Base Quimia De La Materia Viva

I. FUNDAMENTO TEÓRICO:
En la naturaleza existen más de 130 elementos y algo más de 20 se encuentran constituyendo la materia viva, por lo que se les denomina bioelementos, cuya importancia radica en su variación y distribución, donde algunos como C, H, O, M y P, se encuentran en todos los organismos y en cantidades notables y otros como Si, Al, I, Mg, etc. En cantidades infinitas se encuentransolo en algunos organismos.
Los bioelementos al combinarse en proporciones distintas constituyen biomoléculas, las que de acuerdo a su naturaleza pueden ser orgánicos(carbohidratos, lípidos, proteínas, ácidos nucleícos, vitaminas, etc.) e inorgánicos (agua, sales minerales).
Carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos abundan en todos los tipos de células. Los carbohidratos comunesdenominados almidones y azucares, son la fuente primaria de energía química necesaria para q funcionen las células; además, ellas o sus cadenas de carbono, forman parte en la construcción de diversos constituyentes celulares. Los lípidos son moleculares semejantes a las grasas, como los esteroides. Son componentes de membranas, sirven como combustibles, actúan como mensajeros químicos (hormonas) ycomo depósitos de grasa en la piel, impiden la perdida de calor en la piel, impiden la perdida de calor corporal. Por lo general los lípidos no son solubles al agua, pero si en solventes orgánicos como alcohol, éter, acetona o cloroformo.
Las proteínas comunes e importantes del cuerpo, incluyen ala hemoglobina. La queratina, la fibrina, el colágeno, la insulina, la gammaglobulina, la oxitocina yla vasopresina. Entre las innumerables funciones podríamos mencionar el transporte de gases, reacciones inmunitarias, regulación química y soporte estructural. Los ácidos nucleicos son generalmente moléculas grandes, tienen dos funciones principales en la célula. La primera son las sustancias que registran la información hereditaria que cada ser vivo lleva consigo; la segunda traslada estainformación de modo que pueda dirigir las actividades de la célula. Esta última función se lleva a cabo mediante su dirección de síntesis de proteínas, particularmente de las que tienen función enzimática.
II. OBJETIVOS:
Al termino de la practica tenemos nosotros como estudiantes tener la siguientes condiciones:
* Reconocer algunos bioelementos presentes en los seres vivos.
* Reconoceralgunas biomoleculas orgánicas, en base a sus propiedades químicas.

III. MATERIALES:

*
* Oxido cúprico deshidratado
* Glucosa al 5%
* Acido nítrico concentrado
* Tubos de ensayo
* Cocina eléctrica
* Vasos de precipitación
* Felhing A
* Lugol
* NaOH al 60%
* Matraces
* Placas petri



MATERILES QUE DEBE TRAER EL ALUMNO:
** Levadura de pan 100gr
* Huevo
* Almidón
* Yuca
* Queso fresco
* Manzana
* Carne molía
* Bencina
* Alcohol
* Agua destilada
* Acetona
* Aceite
* Suero de leche
* Agua oxigenada

IV. PROCEDIMIENTO:

A. RECONOCIMIENTO DEL C, H, O, M.

1. Colocar dentro de un tubo de ensayo cinco gramos de levadora de pan.
2. Llevar al calorde mechero.
3. Observar la formación de gotas de agua en las paredes de tubo (H y O2) desprendimiento de vapores blanquecinos con olor a cuerno quemado (N) y reciduos de color negro en el fondo del tubo (C).
* OBSERVACIONES:
* Luego de calentar en el mechero el tubo de ensayo con los 5 gr de levadura podemos presenciar formación de gotas de agua en las paredes de tubo seria lapresencia de (H y O), como también percibir un olor como a cuerno quemado por la presencia de (N) luego de reposar un rato pues observamos que en el fondo residuos de color negro esto se debe a la presencia de (C) como presentare en los siguientes grafios:

* Después de este reconocimiento de estos elementos en la levadura de pan como son: C, H, O y N.
B. RECONOCIMIENTO DE CARBOHIDRATOS...