Bases de datos

El océano y sus recursos.

I. Descripción de una pesquería.
Por pesquería s entiende una amplia gama de actividades pesqueras: desde la utilización de equipos y embarcaciones iguales para la captura de una misma variedad de recursos acuáticos; el manejo, almacenamiento y transporte de la captura; hasta su procesamiento, distribución y venta. Las pesquerías se dividen en unidades de pesquería,que están formados por un conjunto de barcos del mismo tipo, las artes de pesca, los instrumentos, las plantas procesadoras, y los sistemas de mercadeo. A cada unidad corresponde personal especializado que las opera con un régimen común, para la explotación de un recurso bien definido y en un área más o menos determinada. En las pesquerías de subsistencia el volumen apenas satisface lasnecesidades de la familia; pero cuando se establece la pesquería comercial, el pescador tiene que capturar más, para obtener más ganancias y poder adquirir otros bienes. Se tiene que aumentar los métodos para el manejo del producto, ya sea en fresco, utilizando hielo o congelación, o bien, el procesamiento de la captura por medio del secado, salado, ahumado, enlatado o su transformación en harina. Enpesquería se entiende por crecimiento el aumento de las operaciones que se realizan en la flota y en la industria, para lo cual se incrementan el número de barco, el esfuerzo pesquero, la cantidad de plantas y las actividades de distribución y comercialización; mientras que como desarrollo se considera el empleo de nuevos recursos, así como diferentes técnicas de captura y proceso, métodos dedistribución y comercialización.

II. Crustáceos
Los crustáceos constituyen uno de los recursos de mayor importancia dentro de las pesquerías mundiales. Se trata de un grupo heterogéneo de animales, por lo que resulta difícil hacer una descripción que sirva de tipo para la gran diversidad de formas que se presenta. Son invertebrados que pertenecen al grupo de los artrópodos por tener sus apéndicesformados por pequeñas pinzas articuladas, con su cuerpo semegnado y cubierto de un tegumento quitinoso muy calcificado, por lo que presentan aspecto de una costra y reciben el nombre de crustáceos. En su cuerpo se distinguen dos regiones principales; la llamada “cabeza”, que resulta de la unión de la zona cefálica con el tórax, que forma un cefalotórax, y la “cola”, que es el abdomen. Vivencomúnmente en la zona marina que corresponde a la plataforma continental, pero llegan a localizarse hasta en los fondos marinos profundos, se desplazan caminando sobre el fondo, aunque en algunas ocasiones en etapas juveniles pueden ser nadadores y en otras ocasiones se encuentran fijos al fondo y a los objetos sumergidos.
Pesquería del camarón.
Los nombres los camarones y langostinos se aplican aespecies muy diferentes en Europa, Asia y América; los langostinos de España corresponden a los camarones de México. Los camarones pertenecen a la familia de los peneidos y su estado adulto viven en mar abierto y alcanzan una talla de entre 15 y 20 centímetros de largo. Las hembras depositan un número extraordinario de huevecillos, que oscilan entre 300 mil y un millón y medio por desove. Una vezterminado su desarrollo, los camarones emigran al mar para vivir en zonas del fondo, habiéndose encontrado hasta a 400 brazas de profundidad y ahí realizan sus actividades de nutrición y reproducción.
Pesquería de langosta.
Los crustáceos comúnmente llamados langosta pertenecen a las familias Palinuridae, scyllaridae y sinaxidae; la primera de ellas es la más importante desde el punto de vistapesquero. Las langostas son generalmente de gran tamaño y se caracterizan por presentar un caparazón robusto con su superficie erizada de fuertes espinas. En su cabeza llevan una saliente espinosa, el “rostrum”, que el a animal usa como defensa.
Pesquerías de otros crustáceos.
Viven en los fondos rocosos de poca profundidad y realiza migraciones estacionales hacia la costa en verano y a mayores...