Bases fisicos quimicas

LA BASE FÍSICO-QUÍMICA DE LA VIDA: Bioelementos y biomoléculas Bioelementos o elementos biogénicos: elementos químicos que forman parte de los seres vivos. Clasificación • Bioelementos primarios: C,H,O.N,P(nucleótidos, lípidos, coenzimas como NAD+, NADP+…),S (en los aminoácidos cisteína y metionina presentes en casi todas las proteínas, en vitaminas del complejo B y en la coenzima A) o Formanentre ellos con facilidad enlaces covalentes, compartiendo pares de electrones. o C,N y O pueden compartir más de un par de electrones, formando enlaces dobles otriples (gran versatilidad para el enlace químico). o Son los elementos más ligeros con capacidad de formar enlaces covalentes, los enlaces son muy estables. o Capacidad del C de formar enlaces estables C-C (largas cadenas de C),así como paraunirse a otros elementos, aumentando a posibilidad de crear nuevos grupos funcionales (aldehido, cetona, alcohol, ácido, amina, etc.) que originan, compuestos orgánicos muy diversos. o Por la configuración tetraédrica de los enlaces de carbono, los diferentes tipos de moléculas orgánicas tienen estructuras tridimensionales diferentes. o Los compuestos formados por estos átomos están en estado muyreducido. Como el O es muy abundante los compuestos tienden a oxidarse para formar compuestos de baja energía (como C=2 y H2=).La energía que se desprende de estas oxidaciones es aprovechada para las funciones vitales de los organismos. • Bioelementos secundarios: Mg (forma parte de la molécula de clorofila y en forma iónica como catalizador en muchas reacciones químicas de los organismos), Ca(CaCO3 de estructuras esqueléticas, en forma iónica estabiliza muchas estructuras celulares como el huso mitótico, e interviene en muchos procesos como la contracción muscular, la coagulación de la sangre y la transmisión del impulso nervioso), Na, K y Cl (como iones. Intervienen en la transmisión nerviosa y el K en la apertura y cierre de los estomas). • Oligoelementos: en proporciones inferioresal 0,1%. Su carencia como su exceso pueden producir graves transtornos. Oligoelementos esenciales 14 comunes para todos los seres vivos Fe, Mn, Cu, Zn, F, I, B, Si, V, Cr, Co, Se, Mo y Sn. BIOMOLÉCULAS o PRINCIPIOS INMEDIATOS: moléculas de los seres vivos. BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS: presentes también en la materia inerte (agua, sales minerales y gases) • AGUA Biomolécula más abundante de los seresvivos (50-95% de su peso). La vida comienza en el agua y evoluciona en estos mares primitivos; posteriormente los organismos que consiguen retener cierta cantidad de agua en sus estructuras internas comienzan a conquistar el medio terrestre. Estructura del agua : Fórmula H2O. Los átomos de hidrógeno forman un ángulo de 104,5º con respecto al oxígeno. Los pares de electrones compartidos son atraídoscon más fuerza por el oxígeno que por los hidrógenos. La zona donde se sitúa el oxígeno es negativa y la de los hidrógenos positiva, presenta carácter dipolar. Esto implica la formación de puentes de hidrógeno entre moléculas de agua vecinas, lo que le confiere una gran cohesión (cada molécula de agua puede establecer cuatro puentes de hidrógeno con otras moléculas de agua).

Propiedades yfunciones Poder disolvente: Los compuestos iónicos se disuelven en agua, al interponerse sus moléculas entre sus iones. Con molécula no iónicas pero con grupos polares puede formar puentes de hidrógeno, siendo , por tanto, también solubles. Constante dieléctrica: Fuerza con la que las moléculas de un disolvente mantienen separados a los iones de carga opuesta. El agua tiene una constante dieléctrica(a 20ºC) de 80; esto quiere decir que los iones de

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carga opuesta se atraen 80 veces menos en el agua que fuera de ella. Líquida a temperaturas no extremas: Esto se debe a su gran cohesión. Esto permite servir de vehículo de transporte y de lubricante. Incompresible: El volumen del agua líquida no disminuye aunque se le someta a presiones altas. Esto permite que se lleven a cabo las...