Bases para la alimentación animal

Introducción a la Alimentación y Racionamiento Animal

INTRODUCCIÓN A LA ALIMENTACIÓN Y RACIONAMIENTO ANIMAL
Francisco Caravaca Rodríguez
1.- Introducción
Definición
Importancia de la alimentación
¿Cómo afecta la alimentación a los resultados finales?
¿Cómo obtener mayores beneficios?
Breve reseña de los temas a tratar
2.- Los alimentos
2.1. Composición química
2.2. Clasificación delos alimentos
2.3. Valor nutritivo de los alimentos. Unidades de valoración.
2.4. Tablas de alimentos
3.- El animal
3.1. Fisiología de la digestión
3.2. Necesidades nutricionales de los animales
4.- Racionamiento Práctico

1.- INTRODUCCIÓN
Definición de alimentación animal
Cuando se aborda una nueva disciplina es conveniente comenzar con algunas definiciones más o menos
teóricas pero quenos pueden ser útiles a la hora de centrar los conceptos que se van a utilizar a continuación.
Alimentación Animal: Rama de la zootecnia que se ocupa del estudio de todos los aspectos encaminados
a proporcionar la cantidad de sustancias nutritivas (alimentos) adecuadas para procurar un estado óptimo de los
animales domésticos. Para ello se va a estudiar:
- Valoración de las necesidades de losanimales
- Valoración del contenido de nutrientes de los alimentos
- Racionamiento o forma de aportar la cantidad de alimentos necesarios para cubrir de forma óptima las
necesidades de dichos animales.
La nutrición es la ciencia que estudia el conjunto de procesos mediante los cuales el organismo utiliza
los distintos componentes (nutrientes) de los alimentos para el desarrollo ymantenimiento de las estructuras
corporales y la regulación de procesos metabólicos.

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F. Caravaca. EUITA. Sevilla

Importancia de la alimentación del ganado
¿Cómo afecta la alimentación (en pesetas) a los resultados finales de la explotación del ganado?
En cualquier actividad económica, (industria, comercio, agricultura) el margen de beneficio, es decir, lo
que ganamos, se calcula hallando ladiferencia entre lo que hemos vendido al final (carne, huevos, leche,
automóviles, tejidos, etc) o ingresos, y lo que nos ha costado fabricar estos productos o gastos.
En una explotación ganadera los productos finales que vamos a obtener para la venta son los que nos
van a reportar los ingresos. Una vez que la explotación está establecida, es decir, existen todas las instalaciones
y maquinariasy además tenemos los animales en producción, lo que más dinero nos va a costar es dar de comer
a nuestro ganado. Se han realizado numerosos estudios que demuestran que la alimentación constituye entre el
60-70% de los gastos totales de la explotación, es decir, de cada 100 pts que gastemos, 60-70 pts se van a
dedicar a la compra de comida para los animales. Además, la tarea de alimentar elganado va a ser una de las
cuestiones de manejo que más tiempo va a requerir: entre el 30 y el 50% de la jornada laboral, es decir, entre
tres y cuatro horas al día o más se van a dedicar a temas de alimentación. El reparto de los alimentos, la
preparación de los mismos, la gestión y la compra, son tareas cotidianas que requieren bastantes horas.
El objetivo de cualquier negocio es ganar la mayorcantidad de dinero, y para ello será necesario gastar
lo imprescindible y vender más al mejor precio posible. Cuanto mejor sea la calidad del producto a vender,
mayores probabilidades de incrementar nuestros beneficios y si esta producción nos resulta económica, negocio
redondo.
Donde se pretende llegar, tras este montón de obviedades, es a la conclusión de que la alimentación y el
manejoalimentario de nuestros animales es el factor clave del éxito empresarial del ganadero. Esto, que resulta
tan evidente, a menudo parece no haber tenido eco en el sector ganadero de nuestro país, debido, sobre todo, al
distanciamiento secular entre los profesionales de pie de obra, nos referimos a los ganaderos, y los avances en el
conocimiento de la producción animal. El precio pagado por ello...