BASES QUIMICAS DE LA MATERIA VIVA

PRACTICA 03: “BASES QUIMICAS DE LA MATERIA VIVA”
OBJETIVOS:
Reconocer las biomoléculas orgánicas y bioelementos orgánicos.
MATERIALES:
Levadura de pan.
Papa.
Carne molida.
Manzana.
Aguaoxigenada.
Aceite.
Bencina.
Almidón
Acetona
Yuca
Agua destilada
Suero de leche
Huevo
HNO3 (Ac. Nítrico)
NaOH (Hidrox. De Sodio)
METODO:
A.- RECONOCIMIENTO DEL CHON:
Colocar en un tubo deensayo aproximadamente 5 mg de levadura de pan, llevar al calor y observar.
B.- REACCIÓN DEL LUGOL:
A un trozo de papa y yuca agregar 3 algunas gotas de lugol, observar el cambio de color. Y en untubo de ensayo echar un poco de almidón y agregar unas gotas de lugol, observar.
C.-SOLUDIBILIDAD DE LOS LIPIDOS:
En 4 tubos de ensayo agregar hasta la mitad de aceite a c/u. Al primero agregar 2ml de bencina, al segundo tubo 2 ml de acetona, al tercero 2 ml de alcohol y al cuarto agua destilada, agitar fuertemente los 4 tubos y comparar.
D.- RECONOCIMIENTO DE PROTEINAS:
En 2 tubos deensayo agregar al primer tubo suero de leche y al segundo clara de huevo, luego echar a cada tubo 4 gotas de HNO3 (Ac. Nítrico) y 10 gotas de NaOH (Hidrox. De Sodio).Observe la reacción.
E.- REACCIÓN DELPEROXIDO DE HIDROGENO Y PEPSINA:

A un poco de carne molida y unos trocitos de manzana echar 6 gotas de Agua Oxigenada y observar.

RESULTADOS:
Observación: Aquí al aplicar una energía (calor)va a producir el rompimiento de enlaces de estos elementos (CHON), desprendiéndose independientemente aunque algunos se van a unir: EL CARBON (C) es el producto negro que está en el tubo, EL HIDROGENO(H) sale como gas el cual se une con EL OXIGENO(O) como gas, los cuales van a formar vapor de agua y EL NITROGENO(N) se presenciara como un gas por el olor picante.
RESULTADOS:



Observación:Al echarle una gota de lugol el pedacito de papa cambio de color a azul violeta oscuro, esto ocurrió porque el lugol reacciona con polisacáridos y la papa lo tiene ya que posee almidón, entonces...