BASES TÉCNICAS Y ALTERNATIVAS PARA EL CULTIVO SOSTENIBLE DE LA TILAPIA EN EL PERU







BASES TÉCNICAS Y ALTERNATIVAS PARA EL CULTIVO SOSTENIBLE DE LA TILAPIA EN EL PERU









LIMA - PERU


AGOSTO – 2010





























INDICE

Pág.

I. INTRODUCCIÓN 1
II. SITUACIÓN ACTUAL Y PERSPECTIVAS DEL CULTIVO DE TILAPIA ANIVEL MUNDIAL 2
III. CARACTERISTICAS BIOECOLOGICAS DE LAS DIFERENTES ESPECIES DE TILAPIA
3.1 Clasificación taxonómica
IV. REQUERIMIENTOS PARA EL CULTIVO DE TILAPIA 6
4.1 Características físico químicas del agua
4.2 Requerimientos nutricionales 7
4.3 Cultivo de monosexo (machos de tilapia) 10
4.4 Pre cria 11
V. FORMAS DE OBTENER MONOSEXO5.1 Sexado manual
5.2 Hibridación 13
5.3 Reversión sexual 16
5.3.1 Factores que afectan la reversión 17
5.4 Ginogénesis 19
5.5 Ingeniería genética
5.6 Esterilización por rayos ganma 20
5.7 Manipulación cromosómica
5.8 Producción de tilapia transgénica ¿el futuro?
VI. PRODUCCIÓN DE ALEVINES DE TILAPIA EN HATCHERIES 22
VII. INTENSIDADES DECULTIVO Y PRODUCCIONES 25
7.1 Cultivo Extensivo (repoblamiento)
7.1.1 Reservorio de Poechos-Piura 27
7.1.2 Reservorio San Lorenzo-Piura 28
7.1.4 Reservorio Olmos Tinajones-Lambayeque 29
7.1.5 Reservorio Gallito Ciego-Cajamarca
7.1.6 Lago Sauce-San Martín 34
7.2 Cultivo Semi intensivo 37
7.2.1 Fertilización orgánica e inorgánica 397.2.2 Suelos y Construcciones 40
7.3 Cultivo Intensivo 43
7.4 Cultivo Superintensivo 47
7.4.1 Aprovechamiento integral de sub productos proveniente del corte de filetes 49
7.4..1.1 Aprovechamiento de carcaza de tilapia
7.4.1.2 Aprovechamiento de pieles de tilapía
VIII. FORMAS DE CULTIVO 50
8.1 Monocultivo
8.1.1 Monocultivo de tilapia en aguascontinentales
8.1.2 Monocultivo de tilapia en agua salada 51
8.2 Policultivo
8.2.1 .Policultivo de tilapia con otros peces 52
8.2.2 Policultivo de tilapia con langostinos
8.2.3 Policultivo de tilapia con camarón de Malasia 55
8.3 Piscicultura asociada
8.3.1 Cultivo de tilapia asociado con aves
8.3.1.1 Cultivo de tilapia con patos
8.3.1.2 Cultivo de tilapia congallinas 56
8.3.2 Cultivo de tilapia asociado con cerdos 57
8.3.3 Cultivo de tilapia con arroz 58
IX. OTRAS FORMAS DE CULTIVO
9.1 Cultivo Predador -Presa
9.2 Producción piscícola en Canales de Riego 60
9.3 Cultivo de tilapia en corrales
9.4 Cultivo de tilapia en aguas tratadas en lagunas de estabilización 61
X. CULTIVO DE TILAPIA EN LA COSTACENTRAL 62
10.1 Cultivo de tilapia en tanques circulares 63
10.2 Cultivo de tilapia en estanques forrados con polietileno 64
XI. MANEJO QUE DEBE TENER EL CULTIVO DE TILAPIAS
11.1 Manejo de los estanques
11.2 Cuidado de las características físico químicas del estanque 65
11.3 Enfermedades que afectan el cultivo de tilapia
11.3.1 Enfermedades por ectoparásitos11.3.2 Enfermedades por endoparásitos 66
XII. IMPACTOS AMBIENTALES Y MEDIDAS DE MITIGACION EN EL CULTIVO DE LA TILAPIA 67
12.1 Introducción de especies de tilapia
12.2 Posibles Impactos Ambientales en el cultivo de tilapia en la zona langostinera
12.3 La mal entendida protección Ambiental surgida a raíz de la promulgación del D.S. 70
N° 002-91/PE
12.4 Riesgo de Influenza porcultivo de patos (aves) y cerdos juntos 72
XIII. LA TILAPIA COMO AGENTE PARA REVERTIR EL IMPACTO AMBIENTAL ORIGINADO
POR LA DEFORESTACION DEL BOSQUE AMAZÓNICO
XIV. MODELOS DE PRODUCCIÓN DE TILAPIA 74
14.1 Modelo pre cría - engorde con sistema cerrado de producción en costa central

14.2 Modelo de cultivo alternado peces - hortalizas en la costa central 75

14.3 Modelo pre cría -...