Bases xanticas

Bases xánticas:
Productos de elevado consumo como el café, el cacao y el chocolate tienen en común ser productos vegetales, con sustancias farmacológicamente activas estimulantes del sistemanervioso central, con efectos tónicos y excitantes. Estos efectos son debidos básicamente a un conjunto de compuestos con estructura química común denominados bases xánticas. Además, todos estos productostienen compuestos aromáticos y aceites esenciales que aumentan su atractivo para el consumidor.
Las bases xánticas son compuestos que se forman por el metabolismo secundario de determinadas especiesvegetales; son alcaloides y tienen en su estructura un núcleo de xantina.
Las bases xánticas más conocidas son:
• Cafeína, presente en el café y el té.
• Teofilina
• Teobromina,presente en el cacao.


La teofilina es un alcaloide de la familia metilxantina, la misma a la que pertenecen la
cafeína y la teobromina. La teofilina es especialmente diurético, por lo que ayuda a laeliminación de líquidos, a través de la orina.
Su principal efecto es la dilatación general de los vasos periféricos, broncodilatación (usado para tratar el asma), estimulación a nivel de la cortezacerebral, sensación de calor en la piel, y pesadez de piernas y brazos.
La teobromina es un alcaloide de la familia de las metilxantinas, familia que incluye también a la teofilina y la cafeína.Produce efectos similares a las otras metilxantinas, es decir, estimulación del sistema nervioso central, broncodilatación y diversos efectos cardiovasculares; también puede producir dolor de cabeza,inapetencia o alergias en personas sensibles al chocolate al consumirlo en cantidades grandes.
La cafeína es consumida de forma habitual por la mayoría de la población mundial. Se encuentra presente endiversas plantas, especialmente en el café, té, cola, guaraná y mate. La cafeína es un alcaloide de la familia metilxantina.
El efecto vasodilatador de la cafeína suele utilizarse farmacológicamente...