Batalla Final
Páginas: 2 (499 palabras)
Publicado: 18 de octubre de 2012
18/06/10
EL CAMU CAMU
Fuente: DeusXFlorida en Flickr. Edit by AGM. El camu camu es una fruta redonda de color naranja-rojiza, con un fuerte sabor ácido. Es nativa de la selva amazónica, y en elPerú se suele consumir en forma de bebida. Gracias a su alto contenido en vitamina C, en los últimos años se ha investigado más acerca de sus propiedades nutricionales y los beneficios de su consumo.VALOR NUTRICIONAL
Es una excelente fuente de vitamina C, ya que contiene entre 2.400 y 3.000 mg/100g cuantificados en la pulpa y hasta 5.000 mg/100g en la cáscara. Además, posee calcio, hierro,niacina, tiamina, riboflavina y otros poderosos elementos fitoquímicos. Estos elementos y otras propiedades medicinales lo convierten en un poderoso antioxidante, antidepresivo, antigripal, etc. Suconsumo es limitado en algunas personas debido a su alta acidez, sin embargo, tiene una excelente aceptación en jaleas, jugos, helados, licores y vinos.
El camu camu contiene más vitamina C quecualquier otra fruta, comparada con la naranja, el camu camu proporciona 30 veces más vitamina C.
CONTENIDO DE VITAMINA C
Como se ha comentado en boletines anteriores, la vitamina C es importante parael organismo porque protege a las células contra el envejecimiento, ayuda en la cicatrización de heridas, potencia la inmunidad, mantiene saludables las encías, potencia la absorción de hierro de lascomidas, etc. En la siguiente tabla se encuentran algunos alimentos con mayor contenido de esta vitamina en orden decreciente. Camu camu Pimiento Energía (Kcal) Vitamina C (mg) 24 2780,00 35 108,3Perejil 56 95,8 Naranja 40 92,30 Toronja 36 50,6 Papaya 32 47,7 Fresa 41 42,00
Tabla 1. Energía y vitamina C por 100 g de alimento. Fuente: Tablas peruanas de composición de alimentos. INS, 2009.CONSUMO
Actualmente, el camu camu se está utilizando para elaborar alimentos y como materia prima en la industria farmacéutica. En la industria alimentaria, algunos de los principales productos que...
EL CAMU CAMU
Fuente: DeusXFlorida en Flickr. Edit by AGM. El camu camu es una fruta redonda de color naranja-rojiza, con un fuerte sabor ácido. Es nativa de la selva amazónica, y en elPerú se suele consumir en forma de bebida. Gracias a su alto contenido en vitamina C, en los últimos años se ha investigado más acerca de sus propiedades nutricionales y los beneficios de su consumo.VALOR NUTRICIONAL
Es una excelente fuente de vitamina C, ya que contiene entre 2.400 y 3.000 mg/100g cuantificados en la pulpa y hasta 5.000 mg/100g en la cáscara. Además, posee calcio, hierro,niacina, tiamina, riboflavina y otros poderosos elementos fitoquímicos. Estos elementos y otras propiedades medicinales lo convierten en un poderoso antioxidante, antidepresivo, antigripal, etc. Suconsumo es limitado en algunas personas debido a su alta acidez, sin embargo, tiene una excelente aceptación en jaleas, jugos, helados, licores y vinos.
El camu camu contiene más vitamina C quecualquier otra fruta, comparada con la naranja, el camu camu proporciona 30 veces más vitamina C.
CONTENIDO DE VITAMINA C
Como se ha comentado en boletines anteriores, la vitamina C es importante parael organismo porque protege a las células contra el envejecimiento, ayuda en la cicatrización de heridas, potencia la inmunidad, mantiene saludables las encías, potencia la absorción de hierro de lascomidas, etc. En la siguiente tabla se encuentran algunos alimentos con mayor contenido de esta vitamina en orden decreciente. Camu camu Pimiento Energía (Kcal) Vitamina C (mg) 24 2780,00 35 108,3Perejil 56 95,8 Naranja 40 92,30 Toronja 36 50,6 Papaya 32 47,7 Fresa 41 42,00
Tabla 1. Energía y vitamina C por 100 g de alimento. Fuente: Tablas peruanas de composición de alimentos. INS, 2009.CONSUMO
Actualmente, el camu camu se está utilizando para elaborar alimentos y como materia prima en la industria farmacéutica. En la industria alimentaria, algunos de los principales productos que...
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