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TITULO
ALIMENTACION NUTRITIVA Y BALANCEADA EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL

Autor: Ana Maria Cabezas Zambrano
Tutor: Ing: Wladimir Montenegro
Lugar y Fecha: Guayaquil, 6 de enero de 2014

b) Indice
INTRODUCCIÓN
CAPÍTULO 1: EL PROBLEMA
1.1. Planteamiento del Problema
1.2. Formulación del Problema
1.3. Objetivos
1.4. Justificación de la Investigación
1.5. Limitaciones
CAPÍTULO 2: MARCOTEÓRICO
2.1. Antecedentes de la Investigación
2.2. Bases Teóricas
2.4. Sistemas de hipótesis
2.5. Sistemas de Variables
CAPÍTULO 3: MARCO METODOLÓGICO
3.1. Nivel de Investigación
3 2. Diseño do
3.3. Población y Muestra*
3.4. Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos
3.5. Técnicas de Procesamiento y Análisis de Datos
CAPÍTULO 4: ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
4.1. Recursos: Humanos,Materiales, Financieros
5 BIBLIOGRAFÍA
6 ANEXOS

El sobrepeso y la obesidad se han convertido en un problema de salud pública, siendo el quinto factor de riesgo de muerte a nivel mundial. En Ecuador existen pocos datos estadísticos acerca de este tema, ya que es a partir de la década de los ochenta cuando se empiezan a registrar las primeras publicaciones.
1. EL PROBLEMA
Incremento en el pesode los guayaquileños y los malos habitos alimenticios.
1.1. Planteamiento del Problema
En Guayaquil la mortalidad por enfermedades cardiovasculares es considerada la segunda causa de muerte principalmente por el sobrepeso, dicho problema a su vez causa otras enfermedades comunes en los Guayaquileños como es la hipertension arterial, enfermedades hepáticas, diabetes, colesterol elevado,triglicéridos, diabetes mellitus esto se debe a la manera que tenemos de alimentarnos ya que el consumo de ciertos platos típicos como el caldo de salchicha, la guatita, caldo de huesos, etc contienen un gran porcentaje de grasa saturada constituyéndose el encebollado como el plato típico mas saludable. A esto debemos añadir el masivo consumo de la comida chatarra que es un problema que en muchos delos casos es causado desde los hogares ya que las madres de familia en muchas ocasiones por falta de tiempo alimentan a sus hijos con estos productos los cuales frecuentemente no cumplen con las normas de elaboración y contienen exceso de grasa polinsaturada y preservantes lo que causa a largo plazo que las personas inicien un proceso de acumulación de toxinas.




Objetivos
Mejorar lacalidad de vida de los cuidadanos.
Consientizar a las personas sobre el beneficio de una alimentacion saludable



1.2. Formulacion de Problema
Incremento de peso en los guayaquileños y los malos habitos alimenticios.
1.3. Objetivos
Objetivo General
Analizar las costumbres en personas de 15 a 55 años, que los lleva a un incremento en su peso corporal debido a una mala alimentacion.Objetivos Especificos
Explicar a los consumidores los beneficios de una alimentacion balanceada, nutritiva y un estilo de vida saludable.
1.4. Justificacion de la Investigacion
Con esta investigacion indagamos de manera mas amplia las costumbres y prefencias que tienen la poblacion mayor de 15 años hasta los 55 años con el fin de analizar las preferencias y costumbres en la alimentacion diaria, ya quede esta manera podemos determinar cuales son en gran medida las causas por las cuales la poblacion guayaquileña tiene un alto indice de sobrepeso u obesidad, con el fin de incentivar a dicha poblacion al consumo de productos nutritivos, una dieta balanceada y una vida menos sedentaria.
1.5. Limitaciones
La falta de colaboracion de los ciudadanos a la hora de realizar las encuestas, muchaspersonas por temor y desconfianza por los indices delictivos que existen en la ciudad prefieren no dar ningun tipo de informacion.
2.0. Marco Teorico
En la encuesta que realizo el Ministerio de Salud Publica y el INEC (Encuesta Nacional de la Salud y Nutricion- Ensanut 2011-2013) determinaron que 5558.185 ecuatorianos entre 19 y 59 años sufren de sobrepeso u obesidad, el problema tambien abarca a...