Bayas De Goji

Bayas de Goji



ÍNDICE
1. Introducción
2. Características
3. Variedades
4. Cultivo
5. Composición
6. Propiedades
7. Comercialización y consumo
8. Precauciones
9. ¿Falsos mitos?
10. Curiosidades
11. Bibliografía

1. INTRODUCCIÓN

Lycium barbarum es una especie de planta de flores perteneciente a la familia Solanaceae, macrofanerófitocaducifolio originario de China, pero introducido y ampliamente naturalizado en Europa.

2. CARACTERÍSTICAS

Es un arbusto de seto o matorral que puede llagar a los 4,50 metros de altura.

Tiene las ramas espinosas y las hojas alargadas, enteras y algo gruesas. Las flores de color rosado o violeta, tienen un cáliz acampanado y una corola con cinco lóbulos. El fruto es una baya ovoide carnosa,del tamaño de una uva con un color rojizo o anaranjado muy intenso. Su sabor dulzón, recuerda a una uva pasa.

La propia planta y las bayas son conocidas comúnmente como Goji, Bayas de Goji o Cerezas de Goji. En algunos países como China popularmente se las conoce como Bayas milagro, Bayas de la felicidad, o incluso Bayas que borran las marcas de la edad.

3. VARIEDADES

En la actualidadvarios estudios científicos han encontrado más de 41 especies diferentes de la cereza de Goji, haciendo ciertas especies más eficaces que otras. Una de las variedades más apreciadas por la calidad de sus frutos es la variedad Ningxian, cuyas bayas suelen comercializarse desecadas y son conocidas como diamantes rojos.

4. CULTIVO
Comercialmente se cultiva sobre todo en el norte de China,principalmente en la región de Ningxian Hui, a lo largo de las fértiles llanuras del Río Amarillo.

Cuando las bayas maduran son muy delicadas y su recolección debe realizarse con mucho cuidado, manualmente mediante "ordeño" o "vareando" las ramas.

Las bayas se comercializan frescas y sobre todo desecadas, proceso que se lleva a cabo de forma tradicional y natural mediante secado al sol o másmodernamente, mediante secado mecánico.

5. COMPOSICIÓN
Estas pequeñas cerezas que, una vez desecadas se parecen mucho a las uvas pasas, proceden de China (con casi la mitad de la producción mundial, no se cultivan ni en Tíbet ni en el 'Himalaya'; en ninguno de los casos se trata de cultivos ecológicos, ya que se usan pesticidas para protegerlas de los insectos) y, aunque no hay ningunaprueba científica, generalmente se le atribuyen ciertas propiedades contra el envejecimiento.

Entre sus sustancias nutritivas son de destacar:
* 18 aminoácidos, incluidos los 8 aminoácidos esenciales (el 13 % de su peso).
* Minerales. Rico en Calcio (Ca), Fósforo (P) y Potasio (K).
* 21 oligoelementos (además de los citados Ca, P y K) contiene Magnesio, Zinc, Hierro, Cobre, Níquel,Cromo, Manganeso, Cobalto, Selenio, Cadmio y Germanio).
* Contiene antioxidantes Carotenoides (Betacarotenos, Ceaxantina, etc.).
* Vitaminas A, B1, B2, B6, C y E.
* También contiene Beta-Sitosterol es un agente antiinflamatorio que ayuda a bajar el nivel de colesterol y se ha usado para tratar la impotencia.
* Ácidos grasos esenciales Omega 3 y Omega 6.
* De media su composicióncontiene:
* Un 8% de fibra.
* Un 20% de Carbohidratos.
* Un 13% de Proteínas.
* Biotina (esta sustancia es usada por el Hígado para producir Colina que ayuda en procesos de desintoxicación de hígado).
* La Solavetivona es un agente antibacteriano y antifúngico.
6. PROPIEDADES
Es usada desde antaño en la Medicina Tradicional China y entre las propiedades que se leatribuyen destacan:
* Fortalece el corazón. Equilibra la presión arterial, es hipotensor, mejora los problemas cardíacos.
* Disminuyen la fatiga y aumenta nuestro nivel de energía. Es ideal pues para los deportistas y para gente convaleciente de una enfermedad.
* Fortalece el sistema inmunitario mejorando las defensas.
* Protege el hígado y los riñones ayudando a eliminar toxinas...