BAZO

Bolitas de quinua

Porciones: 8
Tiempo de preparacion: 20 minutos.
Ingredientes.
*3/4 taza de quinua
*taza de pan molidodo
*3huevos
*3 papas
*120gr de queso rallado
*1/4 unidades deperejil
*sal a gusto
*1 taza de aceite
Preparacion.
Poner en una fuente la quinua cocida, luegos los huevos (reservar una clara) las papas molidas, el queso rallado, el perejil picado y la sal,mezclarbien y hacer bolitas del tamaño de una nuez. Bañar con clara de huevo luego pasar las bolitas por el pan molido y freir.



Valor nutricional de la quinua.
El grano de quinua contiene de14 a 20 %de proteínas, grasa5.7 a 11.3% y fibra2.7 a 4.2%, lo cual es  mayor al del trigo de 8.6 % de proteína, grasa 1.5 %, y fibra 1.99. Las proteínas de quinua presentan una proporción de aminoácidos másbalanceada que la de los cereales especialmente en lisina, histidina y metionina, lo que le proporciona una alta calidad biológica.


Bolitas de quinuaPorciones: 8
Tiempo de preparacion: 20 minutos.
Ingredientes.
*3/4 taza de quinua
*taza de pan molidodo
*3huevos
*3 papas
*120gr de queso rallado
*1/4 unidades deperejil
*sal a gusto
*1 taza de aceite
Preparacion.
Poner en una fuente la quinua cocida, luegos los huevos (reservar una clara) las papas molidas, el queso rallado, el perejil picado y lasal,mezclar bien y hacer bolitas del tamaño de una nuez. Bañar con clara de huevo luego pasar las bolitas por el pan molido y freir.





Este es uno de los queques básicos que se utilizan para lastortas decoradas. Para quienes se inician en el arte de la repostería, esta es una receta ideal, ya que se trata de una preparación sencilla y económica, un queque muy versátil y fácilmente combinable.Este puede ser el punto de partida de una vistosa, colorida y sabrosa torta.
MOLDE: 26 cms. de diámetro, enmantequillado y enharinado
HORNO: moderado (350 ºF = 175 ªC)
TIEMPO: 45 a 60 minutos...