Baño Maria electrico
Páginas: 2 (490 palabras)
Publicado: 21 de abril de 2013
PRACTICA NO. 9.- BAÑO MARIA ELECTRICO
OBJETIVO: El alumno conoce las partes que integran el Baño María eléctrico, así como su manejo correcto.
INTRODUCCION
Es un instrumento que se emplea en ellaboratorio para calentar o mantener temperaturas constantes en medio liquido.
Instrumento adaptado para calentar o mantener temperaturas constantes en un medio liquido. Es una vasija que contienelíquido para calentar indirectamente un recipiente que debe recibir calor constante y uniforme.
Resistencia conectada a la corriente eléctrica generando calor a las sustancias que se pueden utilizarpara el calentamiento en el baño María pueden ser agua, aceite, arena, ácidos, y la temperatura controlada puede ser desde 10°C hasta 300°C, según lo que indique la técnica.
MATERIAL:
• Baño Maríaeléctrico
• 1 Termómetro
• 2 Tubos de ensaye
• Clara de huevo
PROCEDIMIENTO
1. Coloca el baño María en una superficie plana.
2. Llena con agua de la llave hasta la mitad del contenedor, conéctaloy préndelo.
3. Introduce en su lugar el termómetro.
4. Mueve el termostato hasta que prenda el foco y cuando se apague toma la temperatura.
5. Introduce los tubos de ensayo y toma la temperaturacuando las proteínas del huevo empiecen a desnaturalizarse.
OBSERVACIONES
A 74°C la clara de huevo comenzó a tomar una coloración blanca, esto indica que comenzó a desnaturalizarse, únicamente hastadonde llegaba al agua por fuera del tubo de ensayo. El cambio de color de la clara de huevo es debido a la temperatura del agua.
CUESTIONARIO:
1. ¿Cuál es la finalidad de calentar sobrematerial y no directamente al fuego?
Para evitar peligros como explosión o reactividad la cual dependería de la sustancia con la que se trabaja.
2. ¿Qué sustancias se pueden utilizar para el calentamientoindirecto?
Al agua, aceite, arena y ácidos.
3. Coloque sobre el dibujo el nombre de cada una de las partes del Baño María eléctrico.
4. Si no se ha llegado hasta la temperatura...
OBJETIVO: El alumno conoce las partes que integran el Baño María eléctrico, así como su manejo correcto.
INTRODUCCION
Es un instrumento que se emplea en ellaboratorio para calentar o mantener temperaturas constantes en medio liquido.
Instrumento adaptado para calentar o mantener temperaturas constantes en un medio liquido. Es una vasija que contienelíquido para calentar indirectamente un recipiente que debe recibir calor constante y uniforme.
Resistencia conectada a la corriente eléctrica generando calor a las sustancias que se pueden utilizarpara el calentamiento en el baño María pueden ser agua, aceite, arena, ácidos, y la temperatura controlada puede ser desde 10°C hasta 300°C, según lo que indique la técnica.
MATERIAL:
• Baño Maríaeléctrico
• 1 Termómetro
• 2 Tubos de ensaye
• Clara de huevo
PROCEDIMIENTO
1. Coloca el baño María en una superficie plana.
2. Llena con agua de la llave hasta la mitad del contenedor, conéctaloy préndelo.
3. Introduce en su lugar el termómetro.
4. Mueve el termostato hasta que prenda el foco y cuando se apague toma la temperatura.
5. Introduce los tubos de ensayo y toma la temperaturacuando las proteínas del huevo empiecen a desnaturalizarse.
OBSERVACIONES
A 74°C la clara de huevo comenzó a tomar una coloración blanca, esto indica que comenzó a desnaturalizarse, únicamente hastadonde llegaba al agua por fuera del tubo de ensayo. El cambio de color de la clara de huevo es debido a la temperatura del agua.
CUESTIONARIO:
1. ¿Cuál es la finalidad de calentar sobrematerial y no directamente al fuego?
Para evitar peligros como explosión o reactividad la cual dependería de la sustancia con la que se trabaja.
2. ¿Qué sustancias se pueden utilizar para el calentamientoindirecto?
Al agua, aceite, arena y ácidos.
3. Coloque sobre el dibujo el nombre de cada una de las partes del Baño María eléctrico.
4. Si no se ha llegado hasta la temperatura...
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