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LA MEJOR PRODUCCIÓN DE CAFÉ EN LA PROVINCIA DE JAEN SE DEBE AL DESARROLLO TECNOLÓGICO, LO CUAL GENERA UN MAYOR CRECIMIENTO ECONÓMICO.
REALIDAD PROBLEMÁTICA

VARIABLE INDEPENDIENTE
NIVEL MACRO:
En Europa el único país productor de café es España donde lo procesan y lo consumen los habitantes del mismo país.
En España La producción cafetera se estiman en torno a los 1500 kilogramospor familia, aunque se espera llegar a los 6000.
En el 2006 crearon una asociación para mejorar la producción y la calidad de café para ser exportado a todo el continente europeo pero para esto utilizan productos químicos.
NIVEL MICRO:
Colombia es uno de los países que ocupa el tercer lugar en la producción de café a nivel mundial lo cual es exportado a distintos países del continenteeuropeo. El café se produce en Colombia el 100%necesita condiciones climáticas específicas para su producción. Aunque es un producto propio de la zona tropical, su cultivo exige, además, condiciones especiales de suelo, temperatura, precipitación atmosférica y cierta altitud sobre el nivel del mar.
Para la siembra de café utilizan tecnología empleando nuevas técnicas para asi poder obtener una mayoreconomía LO cual es exportado a diferentes países como: estados unidos y algunos países europeos.
Colombia
Tipos de café: Arábigo
Producción: 11.000.000 bolsas
Colombia Central es dividida desde el norte hasta el sur por tres cordilleras, o rangos montañosos. La cordillera central y oriental producen los mejores cafés. El café estándar colombiano es un café procesado en húmedo por los pequeñosproductores, y recolectado, molido y exportado por la Federación Colombiana de Café. Es vendido por grados (Supremo es el máximo grado) más que por el nombre del mercado o la región. Puede variar desde café Latinoamericano súper altamente cultivado, clásico, con sabor medianamente a fruta hasta café ordinario, al borde de la fermentación y con sabor a fruta. Los cafés provenientes de algunashaciendas y cooperativas y desde molinos privados son vendidos por regiones así como por variedades botánicas (Bourbon es el mejor). El estado de Nariño en el sur de Colombia está actualmente produciendo el café más respetado de Colombia. Los cafés mezclados de Medellín, Armenia y Manizales son a menudo vendidos juntos como MAMs.
Bogotá: Nombre comercial para la región alrededor de la capital deColombia.
Bucaramanga: Llamado así por la ciudad del mismo nombre, este café es un café de grano suave, con algunas de las características del café fino de Sumatra: cuerpo pesado, baja acidez y rico en sabores.
Cúcuta: Nombre comercial para el café cultivado en el noreste de Colombia pero a menudo enviado a través de Maracaibo, Venezuela.
Excelso: Un grado de café colombiano, combinando los gradosmejor o supremo y el segundo mejor o extra.
Extra: El segundo mejor grado de café colombiano
Nariño: Departamento del sur de Colombia que produce ciertos cafés especiales particularmente admirados.
Supremo: El más alto grado de café colombiano.

Brasil: Tipos de café: Arábigo, Robusta
Producción: 35.000.000 bolsas
Vastas plantaciones de millones de árboles cubren los cerros del centro surde Brasil. Para la industria comercial del café, Brasil es de suprema importancia, un gigante en cada aspecto. A pesar de todo el café producido en Brasil, ninguno de ellos está dentro del ranking de los mejores del mundo. La industria brasileña del café se ha concentrado desde el inicio en producir cafés de “precio”: baratos, suficientemente agradables, pero altamente distinguido.
BourbonSantos. Conocido también como Santos. Un mercado para un café de alta calidad producido en Brasil, enviado normalmente a través del puerto de Santos, y cultivado normalmente en el estado de Sao Paulo o en la parte sur del estado de Minas Gerais. El término Bourbon Santos es usado en algunas ocasiones para referir a cualquier café de calidad de Santos, pero propiamente describe el café de Santos de la...