BC P1 T7 22



Biología contemporánea
Tarea 7





ALUMNO: Verónica Alejandra Núñez Rivera

GRUPO: IV B AN



MAESTRA: María Isabel cruz Gonzales

















MONOSACÄRIDOS
Los monosacáridos son sustancias blancas, con sabor dulce, cristalizable y soluble en agua. Se oxidan fácilmente, transformándose en ácidos, por lo que se dice que poseen poder reductor(cuando ellos se oxidan, reducen a otra molécula).
Los monosacáridos son moléculas sencillas que responden a la fórmula general (CH2O)n. Están formados por 3, 4, 5, 6 ó 7 átomos de carbono. Químicamente son polialcoholes, es decir, cadenas de carbono con un grupo -OH cada carbono, en los que un carbono forma un grupo aldehído o un grupo cetona.
FUNCIONES
Ser fuente de energía inmediata para lacélula.
Su degradación proporciona 4 Kcal/gr.
Formar parte de la membrana plasmática.
Ser componentes estructurales de los ácidos nucleicos.
CARÄCTERISTICAS
Formados por una molécula y son azúcares simples, solubles en agua, de sabor dulce y color blanco.
Los monosacáridos que comúnmente se encuentra en humanos se clasifican de acuerdo al número de carbonos que contienen sus estructuras. Losmonosacáridos más importantes contienen entre cuatro y seis carbonos.
EJEMPLOS:
Glucosa: No son muchos los alimentos que la contienen naturalmente, solo la miel y ciertas frutas, como las uvas.
Galáctosa: No son muchos los alimentos que la contienen naturalmente, solo la miel y ciertas frutas, como las uvas. Como puede ser deducido la galactosa puede ser encontrando en los lácteas, como leche, yogures,quesos, entre otros, pero también en ciertas legumbres, como en los guisantes. La galactosa es muy utilizada en la fabricación de todo tipo de alimentos, no solo de lácteos sino también en caramelos, helados, galletas, entre otros.
Fructosa: estos monosacáridos son hidratos de carbono simples que se conocen por su gran poder de endulzar. Es uno de los componentes elementales de la miel, junto conla glucosa que ya ha sido mencionada. También puede ser encontrada en otro tipo de vegetales y frutas, como en peras y manzanas. También es muy utilizada en la industria de las gaseosas y jugos artificiales, con el fin de endulzar las bebidas.
Fucosa: este tipo de monosacáridos forma parte de cadenas de polisacáridos junto con otras moléculas, formando las llamadas cadenas mixtas. En este casosuelen estar presente sobre los tejidos humanos y animales. También pueden ser hallados sobre ciertas plantas y algas. De allí proviene su nombre, de un determinado grupo de algas. Este tipo de monosacáridos se encuentra presente en la formación de los glucósidos y lípidos y actúan asimismo en la comunicación intercelular.
Clasificación de los Carbohidratos
# de Carbonos
Nombre de la CategoríaEjemplos relevantes
3
Triosa
Gliceraldehido, dihidroxiacetona
4
Tetrosa
Eritrosa
5
Pentosa
Ribosa, ribulosa, xilulosa
6
Hexosa
Glucosa, galactosa, manosa, fructosa
7
Heptosa
Seudoheptulosa
9
Nanosa
Ácido neuramínico, también llamado acido siálico


DISACÄRIDOS
Los disacáridos están formados por la unión de dos monosacáridos, generalmente hexosas y son los oligosacáridos de mayorimportancia biológica y están formados por la unión de dos hexosas. Su fórmula general es C12H22O12
FUNCIONES
Ser fuente de energía para la célula.
Proporcionar 4 Kcal/gr.
Almacenar energía a corto plazo, básicamente en plantas.
CARACTERISTICAS
Formados por dos monosacáridos unidos por un enlace glucosídico; son solubles en agua y su sabor es dulce.
EJEMPLOS:
La maltosa o azúcar de malta. Está formadapor dos unidades de alfa glucosa, con enlace glucosídico de tipo alfa 1-4. La molécula tiene características reductoras. Se encuentra libre de forma natural en la mal­ta, de donde recibe el nombre y forma parte de varios polisacáridos de reserva (almidón y glu­cógeno), de los que se obtiene por hidrólisis. 
La malta se extrae de los granos de cereal, ricos en almidón, germinados. Sé usa para...