BC15 1

Enfermería
Escuela Universitaria Coyhaique
Universidad de Magallanes

Introducción a la célula
Núcleo temático 1:

Células

Propiedades de las células
• Teoría celular
• Células procariotas y eucariotas
• Origen de la célula eucariota
• Composición química
• Métodos de estudio en Biología Celular
•

BASES QUÍMICAS Y
COMPOSICIÓN

23-27 marzo 2015

Com
mposicción q
químicca de la matteria vvivaDra Laura Sánchez Jardón
Dra.

C
i ió química
í i d
id
Composición
de lla vida
Bioelementos

Concentración
en los seres vivos

C, H, O, N
> 99,3 %
Ca, P, K, S, Na, Cl, Mg, Fe
~ 0,67 %
Mn, Co, Br, Al, Mo, I, Sn, F, Cu, Se, Si, ~ 0,03 %
Ni Cr
Ni,
Compuestos (moléculas orgánicas,
orgánicas biomoléculas)
Inorgánicos
Agua, sales minerales
Orgánicos

Alberts

Carbohidratos, lípidos, proteínas,
ácidosnucleicos

i l para lla vida
id
El agua es esencial
y

Disolvente universal
◦ Polaridad

y

Termorregulación

δ-

y
δ+

L bi t
Lubricante

2 iones (positivo y negativo) unidos por
enlace iónico
◦ Na+ Cl-

◦ CaCO3

◦ Tensión superficial
p
y

hd fl
hidrofilia

(se disocian
en agua)

◦ Alto calor específico (1000 cal/g)
y

S l minerales
i
l
Sales

(no se
disocian
en agua:
precipitadas)

Transporte denutrientes
y desechos
d
h (capilaridad)
( il id d)
◦ Adhesión,, cohesión
Lodish, p. 33; Karp, p. 37

Lodish, p. 33; Karp, p. 33

Osmolaridad y movimiento de agua

F ió de
d las
l sales
l en disolución
di l ió
Función
y
y
y
y
y
y

Mantener el grado de salinidad y pH del medio
intra y extracelular (amortiguamiento)
Regular presión osmótica
Generar potenciales eléctricos de membrana (H+)
Contracciónmuscular y coagulación (Ca, K)
Transmisión del impulso nervioso (Na,
(Na K,
K Cl)
Formar parte de moléculas orgánicas
◦ Hemoglobina (Fe), clorofila (Mg), aminoácidos (S),
ácidos nucléicos, fosfolípidos y ATP (P), vitamina B12
(Co) hormona tiroidea (I),
(Co),
(I) etc
etc.

y

Regular la actividad enzimática (cofactores Zn, Mn)

P ió osmótica
óti
Presión

Regulación del volumen celular

P ióosmótica
óti
Presión
y

Membrana
semipermeable

y

Medio ext. hipertónico
◦ PLASMÓLISIS
PLASMÓLISIS, CRENACIÓN:
disminuye el volumen celular,
aumenta presión osmótica

y

Medio ext. hipotónico
◦ TURGENCIA: aumenta el
volumen celular, disminuye la
presión
ó osmótica
ó

y

Medios isotónicos
◦ No hay intercambio e agua

M lé l bi
ló i
Moléculas
biológicas
y

y

Carbohidratos

Proteínas

y

y

Lípidos

ÁÁcidos
nucléicos

C b hid t
Carbohidratos
y

Biomoléculas formadas por uno o numerosos
monosacáridos unidos ppor enlaces gglucosídicos

y
y

FFormados
d por C,
C HyO
Monómero: monosacárido

y

“Glúcidos”
Glúcidos o “azúcares”
azúcares

y

Función estructural (quitina, celulosa) y
g
(glucosa,
(g
, glucógeno,
g
g
, almidón))
energética

M
á id
Monosacáridos
Proporción (CH2O)n
◦ Triosas (3C)
◦ Tetrosas
T(4C)
◦ Pentosas (5C)
( )
x Ribosa y desoxirribosa

◦ Hexosas (6C)
x Glucosa
enlace glucosídico
Lodish

C b hid t
Carbohidratos
y

Monosacáridos
◦ Glucosa

y

O
Oligosacáridos
á
◦ Disacáridos: sacarosa

y

hidró
ólisis

Polisacáridos

Lodish, p.42

po
olimerrizació
ón

y

Di á id
Disacáridos

P li á id
Polisacáridos
◦ Glucógeno,
g
, almidón (Reserva
(
energética)
g
)
◦ Quitina, celulosa(Estructurales)

Cooper p.44

Karp p.46

P t í
Proteínas

A i á id
Aminoácidos

y

Polímeros
P
lí
d
de aminoácidos
i á id unidos
d por
enlaces peptídicos y plegados con una
estructura cuaternaria
i

y

F
Formados
d por C,
C H,
H O,
ONyS

y

FFunción
ó estructurall (colágeno,
( lá
citoesqueleto),
l )
metabólica (enzimas, pigmentos),
comunicación
i ió ((canales
l ió
iónicos,
i
adhesión
dh ió y
señalización),endocrina (hormonas),
i
inmunológica
ló i ((anticuerpos),
ti
) coagulación,
l ió
transporte (hemoglobina), contráctiles
(miosina) protección (fibrinógeno)
(miosina),
(fibrinógeno), …

y

Grupo amino, carboxilo, H + RADICAL

y

20 aminoácidos
frecuentes
Lodish, Alberts

Pl
i t d
t í
Plegamiento
de proteínas
y

Estructura 1aria

y

Estructura 2aria y 3aria
◦ no covalentes: iónicos,
puentes de H,...