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evaluación económica debe sujetarse a estos dos criterios, en un probable plan de microfinanciamiento, para evitar el riesgo de incapacidad de pago del capital o los intereses o dequiebra total.|Por otra parte, el cálculo del capital de trabajo con base en el período de recuperación permitecuantificar los costos y gastos de operación que se deben financiar desde que se realiza elprimer pagopor la adquisición de materias primas, hasta que se recauda el ingreso por laventa de los productos que se destinarán financiar el siguiente período de recuperación. Portanto, además de cuantificarcostos y gastos, es necesario considerar el tiempo invertido en losprimeros lotes de producción, su traslado al mercado, los días transcurridos para las primerasventas, el plazo de cobro de lascantidades vendidas a crédito y el tiempo necesario parapromover el producto. El período en que los ingresos cubran los costos y gastos de producciónpermite estimar la duración del ciclo productivo. Por lasencillez de su aplicación, este métodoes recomendable para empresas con períodos de recuperación cortos, como lasmicroempresas estudiadas.Por sector, la inversión en las microempresas de alimentos ybebidas ascendió a 6 691.5 pesosen promedio y se concentró en la producción de pan dulce (31.3%), tamales (17.2%) y tortillasde harina (15.8%). Por su parte, en la metalmecánica la inversión fue de 3 641pesos enpromedio, 69.4% de la cual se concentró en las herrerías y 30.6% en la actividad de torno ysoldadura.El análisis de los indicadores de rentabilidad de las microempresas de alimentos ybebidasindica que la producción de pan obtuvo el valor presente neto (VPN) más alto, tanto con latasa de interés del Estado (4 205 pesos) como con la del mercado (11 411 pesos). Los VPN delresto de lasactividades también son positivos, aunque de menor magnitud. Sin embargo, esrelevante destacar que si el criterio de aceptación de una inversión es que el VPN es mayor acero, entonces el total de las...