Beber Y Saber

* Prólogo:
Este libro nos habla en síntesis de los datos más importantes sobre las bebidas alcohólicas y de su historia; además de lo mucho que se utilizo en los siglos pasados como en laactualidad. Se tocaran temas muy variados; desde los vinos, la cerveza hasta las costumbres y el protocolo de los siglos XVI, XVII, XVIII, incluyendo también el siglo XIX época en la que se desarrollan con másfuerza las bebidas de consumo masivo.
* La Nueva Historia Cultural:
La definición de cultura. La cultura se puede decir que es un modo de vida que fue desarrollado por los humanos y que se vatransmitiendo de generación en generación. En el libro se mencionan 6 formas simbólicas de cultura según los tipos de A. Ariño, las cuales me pareció importante nombrar y son: intencionales,convencionales, estructurales, referenciales, objetos de proceso de valoración y contextuales.
La nueva historia cultural. Desde 1970 se ha desarrollado un gran interés por la historia cultural. Se crean varioscambios como por ejemplo el giro lingüístico que toma el lenguaje como base para crear una realidad. En este campo se han creado diversos debates que se han descrito, donde sería bueno entender elinterés por la historia de la alimentación y as bebidas
* La Historia De Las Bebidas En La Historia De La Alimentación:
La alimentación no se puede estudiar por separado, ya que su entendimientodepende de factores sociales, culturales, económicos, etc. El tema de la alimentación se desarrolló a gran escala en Polonia y sucesivamente, los historiadores fueron desarrollando el estudio de laalimentación y se basaron en dos dimensiones; la material y la nutritiva. Posteriormente hubo un cambio cultural y las investigaciones determinaron que no es importante que una cosa se comestible para quese consuma ya que para que esto suceda se deben tomar en cuenta diferentes factores culturales; de esta manera, se empiezan diferentes estudios para satisfacer mas a la gente pero es obvio que la...