“Bebida Lactea Purita Mamá”

ENCUESTA NACIONAL DE ACEPTABILIDAD “BEBIDA LACTEA PURITA MAMÁ”

ANTECEDENTES El embarazo y la lactancia constituyen etapas de alta vulnerabilidad nutricional, con un aumento significativo de las necesidades de casi todos los nutrientes con relación a mujeres en el periodo preconcepcional. En Chile ha habido una reducción importante de la prevalencia de bajo peso y aumento de la obesidad, aunquelas encuestas alimentarias continúan mostrando bajo consumo de algunos nutrientes críticos, como calcio, hierro, zinc y ácidos grasos omega-3. De especial importancia es el aporte de ácidos grasos omega-3 de cadena larga y entre ellos el ácido docosahexaenoico (DHA), que juega un rol fundamental en el desarrollo cerebral y la retina del feto durante la gestación y lactancia del recién nacido. EnChile, a pesar de su extensa costa, el consumo de pescado o de otros alimentos de origen marino es muy bajo, lo que determina un aporte de DHA del orden de 50 mg/día, muy por debajo de los 200 mg/día mínimos recomendados a nivel internacional. Ello determina que los niveles de DHA en la leche materna representen menos de la mitad de lo observado en otros países. Para enfrentar esta situación sedesarrolló una Bebida Láctea, bajo la marca Purita Mamá elaborada a partir de leche y cereales hidrolizados, con menor contenido de grasas y lactosa que la leche Purita Fortificada del Programa Nacional de Alimentación Complementaria (PNAC), fortificada con 10 vitaminas y 4 minerales, adicionada con ácidos grasos omega-3 (EPA y DHA), endulzada con moderada cantidad de sacarosa y saborizada convainilla. En Agosto del año 2008, el Ministerio de Salud inició su distribución a nivel nacional en embarazadas (1 Kg mensual para mujeres con PNAC básico, y 3 Kg para mujeres con PNAC refuerzo) y mujeres que amamantan (beneficio según estado nutricional y condición de lactancia). Para evaluar esta nueva intervención, el Ministerio de Salud, a cinco meses de incorporar este producto al PNAC, deciderealizar una encuesta de aceptabilidad a nivel nacional a fin de obtener información respecto al nivel de consumo que tienen las beneficiarias de Purita Mamá, valoración del producto y opinión sobre la necesidad de realizar cambios a la bebida láctea. METODOLOGÍA. Se seleccionó una muestra aleatoria, estratificada, por etapas, representativa de las embarazadas y nodrizas controladas en todas lasSEREMI del país. Para definir el tamaño muestral se estimó un 50% de aceptabilidad del producto, un 10% de error en la estimación, un nivel de significación < 0,01 y un poder del test de 90, lo que determinó la necesidad de estudiar 368 embarazadas e igual número de nodrizas. Se optó por estudiar una muestra 2,2 veces mayor para poder analizar la información en relación a otras variables de interés:sector geográfico, trimestre del embarazo, meses de lactancia, hábito de consumo de leche previo al embarazo (ml) e información recibida del producto. Se diseño un encuesta con 13 preguntas semiestructuradas, redactadas con un lenguaje simple y comprensible para la población en estudio. La muestra fue seleccionada entre las madres que esperaban control de salud o que retiraban alimentos del PNAC,en los consultorios urbanos y postas rurales seleccionadas.

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Las encuestas fueron aplicadas durante enero del 2009 y su coordinación se realizó a través de los encargados de Nutrición y Programas Alimentarios de cada SEREMI. Una vez recopilada la información las encuestas fueron enviadas al Departamento de Alimentos y Nutrición del Ministerio de Salud, donde fueron digitadas y analizadas.Se utilizó un procedimiento para verificar la calidad de la digitación y para revisar las encuestas con respuestas inconsistentes. RESULTADOS Se encuestó un total de 1743 beneficiarias, de las cuales 885 (50,8 %) correspondían a embarazadas y 858 (49,2 %) a nodrizas. De este total, un 73% se localizaba en áreas urbanas, mientras que un 27% en localidades rurales. El análisis del consumo de leche...