Bebidas Alcoholicas Elii


COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE MICHOACÁN
PLANTEL No. 35

PRESENTA:
ELIZABETH ALVAREZ SOTO
GRUPO: 203

LOS ALCOHOLES


BUENAVISTA TOMATLAN MICHOACAN ABRIL 2013

RON
Esta bebida, debido a su contenido de alcohol, debe tomarse con moderación. Los grados de alcohol del ron están en torno a los 33,40º. Esto quiere decir que por cada litro de ron, aproximadamente33,40 centilitros son de alcohol.
El ron se encuentra entre los alimentos bajos en azúcar ya que esta bebida no contiene azúcar.
Debido a que tiene un bajo nivel de sodio, el tomar el ron es beneficioso para quienes padecen hipertensión o tienen exceso de colesterol.
Elaboración
A través de la fermentación de la caña de azúcar, se convierten las sacarosas de la misma en alcohol, agregándoleposteriormente levadura y agua para continuar con el proceso.
Para depurar el jugo obtenido se realiza la destilación del mismo durante dos o más veces para eliminar cualquier residuo restante.
En toneles se procede a la siguiente fase de su elaboración: el envejecimiento. Según la duración del mismo, obtenemos diferentes variedades de ron.
Por último, combinando diferentes rones, con grados deenvejecimiento desiguales, se obtiene la característica producción de cada zona.
Tipos de ron
Ron blanco: Se caracteriza por la ausencia de color, aunque puede tener un ligero tono amarillo. Debe proceder de aguardientes, destilados o de sus mezclas, que hayan permanecido en envases de madera de roble o cerezo el tiempo adecuado.

Ron dorado: Debe proceder de aguardientes, que hayan permanecido enenvases de madera de roble o cerezo.

Ron añejo: Debe proceder de aguardientes, que hayan permanecido en envases de madera de roble o cerezo durante un tiempo no inferior a un año.

Ron viejo: Debe proceder de aguardientes, que hayan permanecido en envases de madera de roble o cerezo durante un tiempo no inferior a tres años.

Ron dulce o licor de ron: Se caracteriza por contener más de 100 g/l desacarosa o equivalente en glucosa.

Ron agrícola: es la mención que reciben los rones producidos en los departamentos de ultramar franceses, se envejecen en maderas de roble o cerezo.

Ron escarchado: Se caracteriza por alcanzar la sobresaturación de azúcar, presentándose cristalizado en ramas vegetales que sirven de soporte.

Ron ligero: esta mención se refiere a la consistencia del líquido este ronse destila en alambiques de tipo continuo.

WHISKY
Es una bebida alcohólica obtenida por la destilación de la malta fermentada de cereales como cebada, trigo, centeno y maíz y su posterior envejecimiento en barriles de madera, tradicionalmente de roble blanco. Esta bebida alcohólica se comercializa con un contenido alcohólico de entre 40 y 62% del volumen.
Elaboración

Para suelaboración, comenzamos limpiando a la cebada, introduciéndola en agua favoreciendo su desarrollo y modificando en sacarosa el almidón existente. Una vez preparada, llevamos a la cebada a hornos de secado donde a su vez se aromatiza primariamente, para molerla después y mezclarla con agua, obteniendo un primer mosto, el cual fermentaremos, y como consecuencia obtendremos la modificación de los azúcares enalcohol, como paso previo a la destilación. Destilaremos el mosto un mínimo de dos veces, y posteriormente lo introduciremos en toneles para que envejezca (será más exquisito cuanto más sean los años de duración de su envejecimiento, con un mínimo de tres).




COGÑAC
El Coñac es un tipo de brandy que se elabora a partir del vino de uva blanca de las cepas cultivadas cerca de la mencionada ciudad.Debido a su alta graduación alcohólica (alrededor de 40 grados), en el momento de beberlo nos calienta nuestro cuerpo, sentimos como el calor nos recorre, reconfortándonos en estaciones frías. Servido en copas anchas, pero de boca estrecha, se suele tomar a temperatura ambiente. Hay quienes prefieren añadir un cubito de hielo, pudiendo disfrutarlo igualmente mezclado con el café (el típico...