Bebidas analcoh licas

Bebidas analcohólicas
Día 1: Determinación de anhídrido sulfuroso total. En un erlenmeyer de 250ml se colocaran 25ml (medidas con pipeta graduada) de solución de Hidróxido de Potasio 1N. Porsifonación (técnica que consiste en descargar cerca de la base del recipiente), medir 50ml con una pipeta aforada con la bebida analcohólica (7Up). Dejar reposar para luego colocar 10ml de soluciónindicadora de almidón y se procede a titular con una bureta de 25ml, previamente cargado y enrasado con solución de yodo 0,1N. Se realiza el ensayo en blanco (H2O). Se titula hasta la aparición de coloraciónceleste-violácea. Blanco: 0,3ml. 7Up: 0,75ml. Cálculo: PpmS02 = (0,75-0,3)x64.
Día 2: Determinación de presencia de ciclamato no declarado. Se colocan 100ml de bebida (7Up) en un vaso precipitado de250ml y se agregan 10ml de Hcl concentrado y 0,2gr de nitrito de sodio. Vidrio de reloj (30,55) + nitrito de sodio (0,2) = 30,75gr. Se homogeniza con una varilla de vidrio y se deja reposar unosminutos. Si observamos la aparición de un precipitado blanco, confirmará la existencia de ciclamato. En nuestro caso, no apareció.
Productos Vegetales frescos y secos.
Día 1: Determinación cualitativa decafeína en hojas de té por sublimación. En un vaso precipitado de vidrio de 100ml, colocamos el contenido del saco de té. En la boquilla del vaso, se coloca un vidrio de reloj con 2ml de agua. Luego, localentaremos y en el momento en el que el vidrio de reloj se comience de empañar, lo retiraremos para poner un portaobjetos (lo dejaremos unos 5 – 7 minutos). Con cuidado, lo pondremos en elmicroscopio. Resultados: En el primer intento vimos puntitos negros (utilizamos 1 saquito de té). En el segundo (2 saquitos de té) vimos cristales finos como agujas.
Día 2: Extracción de la cafeína de la yerbamate. En una balanza pesaremos 2gr de yerba mate y lo colocamos en un vaso precipitado. Ahí colocaremos 5ml de ácido sulfúrico, mojando toda la muestra. Remover y llevar a “baño maría” durante 15...