bebidas analcoholicas

BEBIDAS ANALCOHÓLICAS

Se entiende por no alcohólicas, analcoholicas o refrescantes a aquellas bebidas que no presentan contenido alcohólico ya sea en su proceso de transformación o su proceso natural, preparadas con agua potable o mineral a base de: jugo, néctar, pulpa, jugos concentrados de frutas u hortalizas, leche extractos, infusiones, maceraciones, aromatizante, etc.

Las bebidas noalcohólicas se dividen en naturales y artificiales.

Bebidas naturales:
Se consideran bebidas no alcohólicas naturales a todas aquellas en cuyo proceso o transformación no ha intervenido ninguna técnica humana o de otra índole que no esté de acuerdo a los procesos naturales normales, entre éstas tenemos: Agua, Leche no industrializada, Jugo de frutasConstituidas por mezclas no fermentadas ni alcohólicas de jugos, jarabes,
Infusiones o extractos vegetales con agua potable, gasificadas o no con anhídridocarbónico.

Bebidas artificiales:
Son todas aquellas preparadas con aromas y colorantes sintéticos mezclados para obtener bebidas similares a las naturales entre estas tenemos: La soda Gaseosa, Aguas tónicas
 
Constituidas por mezclas de agua potable, anhídrido carbónico, azúcar, ácidos orgánicos(cítrico, tártrico y fosfórico) esencias y colorantes permitidos, espesantes, acidulisantes,conservantes .

Jugos: Naturales y artificiales.
Naturales: se considera jugo natural de frutas u hortalizas a todo producto que no contenga conservantes ni colorantes, saborizantes, es decir los preparamos de manera cacera.
Artificiales: Los jugos artificiales están hechos con endulzantes, saborizantes yaditivos que imitan el sabor de las frutas naturales. Pueden estar suplementados con vitaminas y minerales para cumplir con los requerimientos nutricionales diarios.
Los colorantes y conservantes alimenticios, como el benzoato de sodio presente en los jugos artificiales, causan o empeoran la distracción y la hiperactividad en los niños, particularmente entre los 8 y 9 años de edad.
Los jugosartificiales tienen un alto contenido de azúcar, que podría hacer aumentar los niveles de glucemia.
¿Qué son los jugos de frutas?
Son productos que contienen:
100% JUGO DE FRUTAS (los sólidos solubles de fruta que contiene el producto serán iguales a los contenidos en la fruta).
Sin aditivos
Pueden ser de fruta exprimida o de concentrado de frutas. Si proviene de concentrado se reconstituye con agua hastalograr un jugo igual que el obtenido al exprimir la fruta
Este jugo reconstituido puede tener como agregado sólo un máximo de azúcares (50 gramos de azúcares por kilo y de 200 gramos por kilo de azúcares en las frutas ácidas).






¿Qué son los concentrados de frutas para jugos?

Es un producto que se obtiene concentrando (quitando el agua) a los jugos de frutas. Para su consumo debenreconstituirse mezclando con la cantidad de agua indicada por el fabricante, obteniéndose de esta manera un producto semejante al jugo de la fruta que declaran contener.
Tienen aditivos incorporados como: endulzantes naturales o artificiales, antioxidantes, antiespumantes y acidulantes.

¿Qué son las bebidas de frutas?
Son productos que contienen:
Al menos un 10% de sólidos solubles m/m (masa/masa) de lafruta que se declara
Con agua  y aditivos autorizados
O SEA ES UN PRODUCTO QUE CASI NO TIENE FRUTA
MAS BIEN ESTÁN ELABORADOS EN BASE A AGUA, AZÚCAR Y MUY POCA FRUTA.

¿Qué son las bebidas fantasía?
Son productos que:
No contienen jugos de frutas o sus extractos o se les ha agregado una cantidad de modo tal que los contenidos de sólidos solubles de fruta contenidos en el producto es menor al 10% m/m(masa/masa).
Contienen aditivos, espesantes, colorantes, saborizantes, edulcorantes, naturales o artificiales y otros aditivos
Las encontramos en forma líquida como las conocidas bebidas gaseosas o en polvo como los refrescos.
O SEA NO CONTIENEN FRUTAS, sin embargo, a pesar de no tenerlas, la reglamentación de alimentos vigentes permite que muchos de estos productos se publiciten...