Bebidas Carbonatadas

INTRODUCCIÓN
En el presente trabajo titulado "Bebidas Carbonatadas", se estudiará principalmente el control de calidad en la elaboración de las mismas, además se analizarán los ingredientes que lascomponen como los saborizantes, ácidos, colorantes, preservativos y agua; otro aspecto muy importante que se tratará en este trabajo son los métodos de fabricación como los son el jarabe el cual esuna mezcla completa de todos los ingredientes que se requieren para hacer la bebida gaseosa. Entre los métodos de fabricación está también el dióxido de carbono y carbonatación. Además se estudiará ellavado de botellas que es uno de los aspectos muy importante que hay que llevar a cabo. Este lavado se realiza con una solución alcalina caliente y después se enjuagan con agua potable. Esta soluciónalcalina se compone de sosa cáustica, carbonato sódico, fosfato trisódico y metasilicato sódico. Otro aspecto que se estudiará es el proceso de embotellamiento y el proyecto de la planta. Todo esto ymás a continuación

OBJETIVOS
GENERAL:

Estudiar las bebidas carbonatadas.

ESPECIFICO:

Conocer el control de calidad que se debe tomar en cuenta en la elaboración de las bebidas carbonatadas.Aprender el proceso de elaboración de las bebidas Carbonatadas.

Conocer los ingredientes básicos para la elaboración de las mismas.



BEBIDAS CARBONATADAS
Las bebidas Carbonatadas ogaseosas son una consecuencia de los ensayos para producir aguas efervescentes semejantes a las de las fuentes naturales. Al cabo de algún tiempo se les agregaron saborizantes, y de ahí nacieron lasdiversas aguas y bebidas gaseosas, que son esencialmente agua cargada con dióxido de carbono a la que se ha añadido azúcar y algún ácido , una materia colorante y un agente de sabor. Para que se conserveel gas, se envasa la bebida gaseosa en recipiente herméticamente cerrado.

Marcas Reconocidas en el Mercado Nacional

INGREDIENTES
1) Saborizante:

Los saborizantes para las bebidas...