Bebidas De Fantasia

ORGANIZACIÓN DE CONSUMIDORES Y USUARIOS DE CHILE

BEBIDAS DE FA NTAS Í A (GAS EOSAS DE L T IP O C O L A)
E S T U D I O C O M PA R AT I V O D E BEBIDAS GASEOSAS REG UL ARES, LIGHT Y ZERO .

Coordinación: Lorena Zapata Ejecución: Lorena Zapata

El presente estudio se ejecuta con aportes del Fondo Concursable para Asociaciones de Consumidores, establecido en el artículo 11 bis de la Ley N°19.496, que establece normas sobre protección de los derechos de los consumidores.

RESUMEN
Debido a un cuadro de excesivo aumento en el consumo de las bebidas “cola” por los chilenos, Odecu, la Organización de Consumidores y Usuarios de Chile, decide realizar un estudio comparativo entre las marcas y tipos más consumidos, para poder informar al consumidor sobre lo que está comprando y ayudarloa tomar decisiones mejores y más saludables. En ese sentido, el estudio se propone:  Evaluar la composición nutricional de cada uno de los tipos de bebidas;  Informar sobre la seguridad de cada uno de sus componentes;  Informar sobre los límites tolerados de ingesta por adultos y por niños de cada uno de los componentes; y  Verificar el cumplimento de la legislación vigente. Las muestrasanalizadas son:
1 - Coca Cola Regular 2 - Lider Regular 3 - Maxima Regular 4 - Merkat Regular 5 - Pepsi Regular 6 - Serrano Regular 7 - Tottus Regular 8 - Coca Cola Light 9 - Coca Cola Zero 10 - Lider Light 11 - Pepsi Light 12 - Tottus Light

Las muestras se determinaron en sondeo de mercado realizado en el mes de febrero de 2012 en las principales cadenas de supermercados, siendo escogidas aquellasmarcas que aparecían con mayor frecuencia y las marcas más conocidas por los consumidores. El estudio se fundamenta en un análisis de laboratorio, siendo las muestras sometidas a los análisis:
       Contenido de Cafeína Contenido de Calorías Contenido de Azúcar Contenido de Sodio Determinación del PH Contenido de Conservantes (acido benzoico, acido sórbico, acido ascórbico) Contenido deEdulcorantes Sintéticos (acesulfamo de potasio, aspartamo, sucralosa)

Las muestras también fueron sometidas a un estricto análisis de rotulación para verificar si estos productos incluyen en sus envases la información mínima requerida, según lo establece el artículo 107 del Reglamento Sanitario de los Alimentos, y otros parámetros que ODECU considera importantes para los consumidores como, porejemplo, la información de un número telefónico para comunicación del consumidor con la empresa.

1. INTRODUCCIÓN

Según datos de la Asociación Nacional de Bebidas, el consumo de bebidas refrescantes aumentó un 4,8% durante el 20111. Entre estos productos están las bebidas gaseosas – o bebidas de fantasía, dentro de las cuales están las del tipo cola. Pese a tratarse de un producto“detestado” por la clase médica, el consumo de bebidas gaseosas se ha incrementado año a año. La preocupación de los expertos dejó de estar enfocada, simplemente, a la adicción que pueda provocar en las personas la cafeína utilizada en las bebidas cola. Actualmente es el consumo crónico de todo tipo de bebidas de fantasía, principalmente entre los niños y adolescentes, el que está en el foco de los estudios.Esto se debe a que cada vez se sabe más sobre los perjuicios a la salud causados por las bebidas. Desde un tiempo atrás que el consumo de estos productos se ha relacionado con el alto índice de obesidad y con riesgos cardiovasculares, no sólo en adultos, sino también en los niños. El problema está en ciertos componentes utilizados en la elaboración de estos productos, como es el caso del azúcar: lacantidad no es la adecuada para el consumo por parte de los niños; los colorantes: que poseen cierto grado alergénico; los edulcorantes artificiales: que también poseen cierto grado alergénico y están en la mira de los especialistas, por lo cual deben ser utilizados en cantidades controladas; y, por último, los aditivos: aunque en su mayoría son permitidos en la elaboración de alimentos y...