Bebidas De Tarapoto

Bebidas típicas de Tarapoto
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|Referirse a las bebidas típicas, es prácticamente llegar al clímax de la tentación por paladearlas o ingerirlas, en |
|animoso afán de comprobar entre otras, sus propiedades afrodisíacas, donde tal vez está el asiento secreto de la |
|longevidad. Las bebidas típicas que a Tarapoto y al resto de la selva han hecho famosos porpaladearlas o ingerirlas, se |
|dividen, ya sea, por su composición, preparación, contenido alcohólico, incluso por los poderes curativos que poseen, en |
|tres grupos: |
|Aquellas bebidas complementarias de la alimentación popular.|
|Se preparan a partir de la cocción de un determinado producto y se sirven frescas y con un mínimo grado de fermentación. |
|Destacan entre otras: |
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|El masato (Chicha de Yuca) |
|Es una bebida preparada a base de la yuca sancochada, machacada y mezclada; pero el verdadero masato es aquel que después |
|de haber sido sancochada la yuca,es masticada, y escupida en un recipiente para mezclarla con el agua. |
|Aquellas bebidas complementarias de la alimentación popular. Se preparan a partir de la cocción de un determinado producto|
|y se sirven frescas y con un mínimo grado de fermentación. |
|El Chapo|
|Es una especie de jugo hecho a base de plátano maduro, sancochado, licuado o machacado junto con agua |
|Ingredientes: |
|02 manos de plátanos maduros.|
|1 litro de agua. |
|Azúcar al gusto. |
|Preparación:|
|Sacar la cáscara a los plátanos maduros. Poner el litro de agua en una olla, luego agregar los plátanos y ponerlos a |
|hervir, por espacio de 30 minutos, apagar y dejar enfriar. Poner el maduro en un recipiente, para luego aplastar con un |
|tenedor, agregando el agua restante de la cocción del plátano. Poner azúcar al gusto|
|El Ventisho |
|Al mismo tiempo que se muele la caña de azúcar en el famoso “trapiche”, se extrae en un recipiente el jugo de ésta, |
|llamado ventisho, el cual se toma fresco o fermentado. |
|LaChicha de Maíz |
|Está preparada con maíz molido, agua e ingredientes diversos para darle sabor agradable, como: clavo de olor, hoja de |
|higo, hoja de guayaba y hoja de naranja. Los lugareños acostumbran a servir esta chicha en especial en fiestas típicas y |
|en las faenas agrícolas....