Bebidas Energ
Páginas: 11 (2702 palabras)
Publicado: 22 de noviembre de 2012
éticas
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
Centro Universitario de Ciencias de la Salud
Protocolo de Investigación
“Asociación entre el consumo de bebidas energéticas con el rendimiento académico de los estudiantes del CUCS.”
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
Prof. Dra. Esther Guadalupe Corona Sánchez
Equipo no. 2
Código: Integrantes:212362765 Covarrubias Martínez Rogelio
212796323 De la Torre Noriega Nicole Arcelia
207525141 Maldonado Romero Kenia Jarelk
212362767 Tabares Sánchez Martha María Libertad
Guadalajara, Jalisco. Noviembre de 2012.
Marco teórico
Las bebidas energéticas, o también conocidas como “energy drinks” se definen como bebidas analcohólicas, compuestasbásicamente por cafeína e hidratos de carbono, azúcares diversos de distinta velocidad de absorción, más otros ingredientes, como aminoácidos, vitaminas, minerales y extracto vegetales, acompañados de aditivos acidulantes, conservantes, saborizantes y colorantes. Se les puede ubicar como un alimento funcional, ya que han sido diseñadas para proporcionar un “beneficio” específico, el de brindar al consumidoruna bebida que le ofrezca vitalidad. (1)
“En realidad, estas bebidas no son otra cosa que una droga legal, por así decirlo, para tener un buen rendimiento”, agregó el Dr. Raúl Tovar, especialista en Medicina Familiar, que ha colaborado en laboratorios donde se estudian este tipo de bebidas. (2)
Pero ¿qué son las bebidas energizantes? ¿Por qué encuentran tanta animadversión ensectores científicos? Estas bebidas no son rehidratantes, son bebidas estimulantes que al consumirlas moderadamente aumentan el nivel de actividad, el tono de conciencia, disminuyen el apetito, quitan el sueño, aumentan la tasa cardiaca y la tensión arterial.
Por esta razón, por la publicidad y la falta de información certera sobre ellas las usan en forma abusiva los jóvenes, los estudiantesy oficinistas y algunos sectores de adultos, con el fin de fijar más la atención cuando se está estudiando o cuando se trabaja. Pero no solo con tales fines son consumidas. Se usan también con fines de diversión en reuniones de gente joven en las que se mezclan con el alcohol y con el éxtasis por ser un estimulante y al hacerlo, se toman 3 o 4 latas de ellas, cantidad que convierte a estasbebidas en una verdadera bomba Molotov para el organismo, pues ocasionan arritmias cardiacas, provocan hipertensión arterial, producen taquicardia, causan alteraciones del estado de ánimo, producen ansiedad, irritabilidad, dificultades de concentración y temblores. (3)
Las promesas que extienden las bebidas energéticas son incrementar la resistencia física, mayor concentración, aumentar elestado de alerta mental y, en fin, proporcionarnos esa chispa que encenderá la mecha de nuestro ánimo. ¿Pero realmente lo logran?
El Dr. Agustín López, investigador del Instituto de Biotecnología de la Universidad Autónoma de México, responde: “Constatar estas propiedades es extremadamente complejo. ¿Cuántas veces nos hemos sentido más resistentes después de comer un alimento en particular? Setrata de un elemento un tanto subjetivo para el consumidor”.
De acuerdo con el investigador, salvo por la cafeína y las vitaminas, ninguna de las sustancias que contienen las bebidas energéticas son “energizantes” ni revitalizadoras y, en general, no hay evidencia de que sean responsables de muchas de las propiedades que se asegura que tienen.
La sustancia estrella aquí es lacafeína y es por ello que el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor (LNPC), se enfoco principalmente en este ingrediente, pero sin dejar a un lado algunos tan importantes como la taurina y la glucuronolactona. (4)
La cafeína provoca un estímulo al cerebro, al disminuir la acción de la adenosina, un transmisor nervioso que produce calma. Se genera entonces una sensación de...
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
Centro Universitario de Ciencias de la Salud
Protocolo de Investigación
“Asociación entre el consumo de bebidas energéticas con el rendimiento académico de los estudiantes del CUCS.”
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
Prof. Dra. Esther Guadalupe Corona Sánchez
Equipo no. 2
Código: Integrantes:212362765 Covarrubias Martínez Rogelio
212796323 De la Torre Noriega Nicole Arcelia
207525141 Maldonado Romero Kenia Jarelk
212362767 Tabares Sánchez Martha María Libertad
Guadalajara, Jalisco. Noviembre de 2012.
Marco teórico
Las bebidas energéticas, o también conocidas como “energy drinks” se definen como bebidas analcohólicas, compuestasbásicamente por cafeína e hidratos de carbono, azúcares diversos de distinta velocidad de absorción, más otros ingredientes, como aminoácidos, vitaminas, minerales y extracto vegetales, acompañados de aditivos acidulantes, conservantes, saborizantes y colorantes. Se les puede ubicar como un alimento funcional, ya que han sido diseñadas para proporcionar un “beneficio” específico, el de brindar al consumidoruna bebida que le ofrezca vitalidad. (1)
“En realidad, estas bebidas no son otra cosa que una droga legal, por así decirlo, para tener un buen rendimiento”, agregó el Dr. Raúl Tovar, especialista en Medicina Familiar, que ha colaborado en laboratorios donde se estudian este tipo de bebidas. (2)
Pero ¿qué son las bebidas energizantes? ¿Por qué encuentran tanta animadversión ensectores científicos? Estas bebidas no son rehidratantes, son bebidas estimulantes que al consumirlas moderadamente aumentan el nivel de actividad, el tono de conciencia, disminuyen el apetito, quitan el sueño, aumentan la tasa cardiaca y la tensión arterial.
Por esta razón, por la publicidad y la falta de información certera sobre ellas las usan en forma abusiva los jóvenes, los estudiantesy oficinistas y algunos sectores de adultos, con el fin de fijar más la atención cuando se está estudiando o cuando se trabaja. Pero no solo con tales fines son consumidas. Se usan también con fines de diversión en reuniones de gente joven en las que se mezclan con el alcohol y con el éxtasis por ser un estimulante y al hacerlo, se toman 3 o 4 latas de ellas, cantidad que convierte a estasbebidas en una verdadera bomba Molotov para el organismo, pues ocasionan arritmias cardiacas, provocan hipertensión arterial, producen taquicardia, causan alteraciones del estado de ánimo, producen ansiedad, irritabilidad, dificultades de concentración y temblores. (3)
Las promesas que extienden las bebidas energéticas son incrementar la resistencia física, mayor concentración, aumentar elestado de alerta mental y, en fin, proporcionarnos esa chispa que encenderá la mecha de nuestro ánimo. ¿Pero realmente lo logran?
El Dr. Agustín López, investigador del Instituto de Biotecnología de la Universidad Autónoma de México, responde: “Constatar estas propiedades es extremadamente complejo. ¿Cuántas veces nos hemos sentido más resistentes después de comer un alimento en particular? Setrata de un elemento un tanto subjetivo para el consumidor”.
De acuerdo con el investigador, salvo por la cafeína y las vitaminas, ninguna de las sustancias que contienen las bebidas energéticas son “energizantes” ni revitalizadoras y, en general, no hay evidencia de que sean responsables de muchas de las propiedades que se asegura que tienen.
La sustancia estrella aquí es lacafeína y es por ello que el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor (LNPC), se enfoco principalmente en este ingrediente, pero sin dejar a un lado algunos tan importantes como la taurina y la glucuronolactona. (4)
La cafeína provoca un estímulo al cerebro, al disminuir la acción de la adenosina, un transmisor nervioso que produce calma. Se genera entonces una sensación de...
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