Bebidas Energizantes
Páginas: 11 (2630 palabras)
Publicado: 5 de junio de 2013
INTRODUCCIÓN
Las bebidas energizantes nacieron como sustancias complementarias para deportistas, pero con el tiempo buscaron otros horizontes, siendo su objetivo primordial los jóvenes ejecutivos y los adolescentes.
Aunque en la Argentina la fiebre por las bebidas energizantes es relativamente reciente, ya lleva más de 10 años en el resto del mundo.
El consumo de bebidas energizantesen el país comenzó hace seis años aproximadamente, hacia fines del 2002 el consumo se había multiplicado por seis, y sigue creciendo.
Un estudio realizado demostró que las marcas de bebidas energizantes son las segundas que más crecieron en el mundo después de las que elaboran yogur bebible.
El consumo de energy drinks en la Argentina mostró un crecimiento importante, lo que implicó unaumento considerable tanto en volumen como en facturación para las principales marcas. Un estudio de la consultora AC Nielsen demuestra que a partir de septiembre de 2003 y hasta enero del 2004, ambas variables mostraron un crecimiento cercano al 300%. El precio, por su parte, se mantuvo prácticamente estable.
Actualmente, en la Argentina se comercializan más de 10 marcas de energy drinks, entrelas importadas y las de elaboración nacional, las cuáles están autorizadas como "suplementos dietarios" porque aportan nutrientes, sacarosa, taurina, cafeína y vitaminas. Las bebidas energizantes, al igual que otros suplementos dietarios, están contempladas en el Código Alimentario Argentino, y por ser consideradas alimentos, son de venta libre.
OBJETIVOS
a) Evaluar la composición delas bebidas energizantes existentes en el mercado.
b) Determinar el riesgo / beneficio para la salud de las bebidas energizantes.
c) Establecer la diferencia entre bebidas energizantes e hidratantes.
METODOLOGÍA
En un primer momento se trabajó sobre la recopilación bibliográfica, luego se realizó un sondeo en los distintos supermercados y por último se compararon los diversoscomponentes que poseen.
BEBIDAS ENERGIZANTES
Las bebidas energizantes, tienen una base de agua, con el agregado de una cantidad importante de hidratos de carbono y de cafeína. Además, algunas poseen otras sustancias como vitaminas, minerales, aminoácidos, hierbas, creatina o carnitina, pero las cantidades son tan ínfimas que no aportan al cuerpo beneficio alguno.
A continuación secitan las características de cada uno de sus componentes:
Hidratos de carbono
La mayoría de las bebidas vendidas como energéticas contienen una concentración de carbohidratos de al menos 18 gramos por 250 mililitros y usualmente 25 gramos. Unas concentraciones tan altas de carbohidratos (glucosa, sacarosa, maltodextrinas, fructosa o galactosa) pueden reducir la tasa a la cual los líquidosson absorbidos desde el intestino hacia la sangre y consecuentemente pueden impedir la rehidratación durante el ejercicio. Sólo por esta razón las bebidas energéticas no deben ser ingeridas inmediatamente antes o durante la actividad física, cuando un reemplazo rápido del sudor perdido es muy importante. Además, cuando se consumen inmediatamente antes o durante el ejercicio estas elevadasconcentraciones de carbohidratos pueden producir malestar gastrointestinal y las bebidas con altas concentraciones de fructosa también pueden tener efectos laxantes. Por lo tanto, las bebidas energéticas no son apropiadas para el consumo inmediatamente antes del ejercicio, durante algún tipo de ejercicio que pueda comprometer la pérdida de fluidos del cuerpo por el sudor o por problemas digestivos, nidurante la recuperación después del ejercicio.
Cafeína
La cafeína es un estimulante del sistema nervioso central y a pesar de que su efecto es temporal, esta puede hacer que el atleta se sienta mas "energizado". Desafortunadamente, unas dosis tan altas de cafeína hacen que algunos atletas sientan ligeros dolores de cabeza y si se ingiere después que se ha comenzado el ejercicio, la...
Las bebidas energizantes nacieron como sustancias complementarias para deportistas, pero con el tiempo buscaron otros horizontes, siendo su objetivo primordial los jóvenes ejecutivos y los adolescentes.
Aunque en la Argentina la fiebre por las bebidas energizantes es relativamente reciente, ya lleva más de 10 años en el resto del mundo.
El consumo de bebidas energizantesen el país comenzó hace seis años aproximadamente, hacia fines del 2002 el consumo se había multiplicado por seis, y sigue creciendo.
Un estudio realizado demostró que las marcas de bebidas energizantes son las segundas que más crecieron en el mundo después de las que elaboran yogur bebible.
El consumo de energy drinks en la Argentina mostró un crecimiento importante, lo que implicó unaumento considerable tanto en volumen como en facturación para las principales marcas. Un estudio de la consultora AC Nielsen demuestra que a partir de septiembre de 2003 y hasta enero del 2004, ambas variables mostraron un crecimiento cercano al 300%. El precio, por su parte, se mantuvo prácticamente estable.
Actualmente, en la Argentina se comercializan más de 10 marcas de energy drinks, entrelas importadas y las de elaboración nacional, las cuáles están autorizadas como "suplementos dietarios" porque aportan nutrientes, sacarosa, taurina, cafeína y vitaminas. Las bebidas energizantes, al igual que otros suplementos dietarios, están contempladas en el Código Alimentario Argentino, y por ser consideradas alimentos, son de venta libre.
OBJETIVOS
a) Evaluar la composición delas bebidas energizantes existentes en el mercado.
b) Determinar el riesgo / beneficio para la salud de las bebidas energizantes.
c) Establecer la diferencia entre bebidas energizantes e hidratantes.
METODOLOGÍA
En un primer momento se trabajó sobre la recopilación bibliográfica, luego se realizó un sondeo en los distintos supermercados y por último se compararon los diversoscomponentes que poseen.
BEBIDAS ENERGIZANTES
Las bebidas energizantes, tienen una base de agua, con el agregado de una cantidad importante de hidratos de carbono y de cafeína. Además, algunas poseen otras sustancias como vitaminas, minerales, aminoácidos, hierbas, creatina o carnitina, pero las cantidades son tan ínfimas que no aportan al cuerpo beneficio alguno.
A continuación secitan las características de cada uno de sus componentes:
Hidratos de carbono
La mayoría de las bebidas vendidas como energéticas contienen una concentración de carbohidratos de al menos 18 gramos por 250 mililitros y usualmente 25 gramos. Unas concentraciones tan altas de carbohidratos (glucosa, sacarosa, maltodextrinas, fructosa o galactosa) pueden reducir la tasa a la cual los líquidosson absorbidos desde el intestino hacia la sangre y consecuentemente pueden impedir la rehidratación durante el ejercicio. Sólo por esta razón las bebidas energéticas no deben ser ingeridas inmediatamente antes o durante la actividad física, cuando un reemplazo rápido del sudor perdido es muy importante. Además, cuando se consumen inmediatamente antes o durante el ejercicio estas elevadasconcentraciones de carbohidratos pueden producir malestar gastrointestinal y las bebidas con altas concentraciones de fructosa también pueden tener efectos laxantes. Por lo tanto, las bebidas energéticas no son apropiadas para el consumo inmediatamente antes del ejercicio, durante algún tipo de ejercicio que pueda comprometer la pérdida de fluidos del cuerpo por el sudor o por problemas digestivos, nidurante la recuperación después del ejercicio.
Cafeína
La cafeína es un estimulante del sistema nervioso central y a pesar de que su efecto es temporal, esta puede hacer que el atleta se sienta mas "energizado". Desafortunadamente, unas dosis tan altas de cafeína hacen que algunos atletas sientan ligeros dolores de cabeza y si se ingiere después que se ha comenzado el ejercicio, la...
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