Bebidas Energizantes
Páginas: 6 (1484 palabras)
Publicado: 28 de junio de 2012
ZONA ALIMENTARYA
Food Insight
Bebidas Energizantes
las modas y los hechos
ZONA ALIMENTARYA
En estos tiempos es difícil no observar
la avalancha de historias acerca de las bebidas energizantes en los medios Las bebidas energizantes se han popularizado entre los adultos y los adolescentes por igual porque dicen aumentar la resistencia, y el rendimiento atlético y mental.
Lamayoría de los expertos consideran que el consumo de cafeína
moderado ronda los 300 mg., o aproximadamente tres tazas de café por día para todas las poblaciones, incluidas las subpoblaciones sensibles como las mujeres embarazadas.
(IFIC Review de IFIC Foundation – Caffeine and Health: Clarifying the Controversies, 2007) (Publicación de IFIC sobre cafeína y salud: aclaración de las controversias).Sin embargo, a pesar de la popularidad y de las alternativas de menos calorías disponibles, han surgido varios interrogantes relativos al atractivo de las bebidas energizantes para los grupos de jóvenes, y al contenido calórico y de cafeína. Además, ha habido informes anecdóticos sobre el aumento de visitas en la sala de emergencia por consumo excesivo de cafeína y, entre otros adultos jóvenes, lacombinación de bebidas energizantes con alcohol. Si bien la categoría de bebidas energizantes pareciera ganar impulso, existen pocas investigaciones para entender los patrones de consumo y los potenciales efectos sobre la salud. Las historias conflictivas hacen que la gente se pregunta: ¿cuál es la verdad de las bebidas energizantes? Las bebidas energizantes son la categoría de bebidas que más hacrecido en los Estados Unidos. Entre junio de 2006 y junio de 2007, los consumidores estadounidenses gastaron $744 millones en estas bebidas, un 34% más que el año anterior (Informes de consumo, 2007). Fueron introducidas al mercado en 1997 y su popularidad puede verse en la amplia gama de oferta de bebidas energizantes en las góndolas y la atención que recogen de los medios periodísticos.
Lasbebidas energizantes generalmente contienen niveles de cafeína más altos que las gaseosas, y también pueden contener glucosa, guaraná (una fuente natural de cafeína) y taurina, todas las cuales también han estado asociadas con una percepción de mayor energía.
La cafeína se ha consumido durante miles de años en alimentos y bebidas, como el café, el te y el chocolate. La Administración de Drogasy Alimentos (FDA, por sus siglas en Se ha demostrado que la cafeína tiene beneficios relacionados con el reninglés) de los Estados Unidos ha dimiento físico y mental. Algunos estudios que utilizaron bebidas energizantes clasificado a la han demostrado que las bebidas energizantes pueden mejorar o mantener cafeína, generalel temperamento y el rendimiento en tareas tediosas y mentalmente demanmentereconocidantes. Un estudio (Amino Acids, 2000) en particular midió como una bebida como Segura da que contenía taurina y cafeína afectó el temperamento y el rendimiento (GRAS, por sus mental humano. siglas en inglés) y la American Medical Association (AMA) sostiene que “los consumidores moderados de te o café probablemente no deban preocuparse por su salud en relación con el consumo de cafeína,siempre que los demás hábitos de estilo de vida (alimentación, consumo de alcohol) sean también moderados. Un estudio del Journal of Analytical Toxicology (2006) descubrió que cuando se evaluaron diez marcas diferentes de bebidas energizantes, los niveles de cafeína iban de 0 a 141 mg./porción. En comparación, una taza de ocho onzas promedio de café preparado contiene entre 65 y 120 mg. de cafeína,un te entre 20 y 90 mg., y las
bebidas gaseosas con cafeína entre 20 y 40 mg. por porción. Una persona que desee consumir una cantidad moderada de cafeína debería tratar que la cantidad de cafeína consumida de todas las fuentes no supere los 300 mg. por día. El estudio evaluó los tiempos de reacción motrices en respuesta a la audición de un tono específico. El grupo que no consumió bebidas...
Food Insight
Bebidas Energizantes
las modas y los hechos
ZONA ALIMENTARYA
En estos tiempos es difícil no observar
la avalancha de historias acerca de las bebidas energizantes en los medios Las bebidas energizantes se han popularizado entre los adultos y los adolescentes por igual porque dicen aumentar la resistencia, y el rendimiento atlético y mental.
Lamayoría de los expertos consideran que el consumo de cafeína
moderado ronda los 300 mg., o aproximadamente tres tazas de café por día para todas las poblaciones, incluidas las subpoblaciones sensibles como las mujeres embarazadas.
(IFIC Review de IFIC Foundation – Caffeine and Health: Clarifying the Controversies, 2007) (Publicación de IFIC sobre cafeína y salud: aclaración de las controversias).Sin embargo, a pesar de la popularidad y de las alternativas de menos calorías disponibles, han surgido varios interrogantes relativos al atractivo de las bebidas energizantes para los grupos de jóvenes, y al contenido calórico y de cafeína. Además, ha habido informes anecdóticos sobre el aumento de visitas en la sala de emergencia por consumo excesivo de cafeína y, entre otros adultos jóvenes, lacombinación de bebidas energizantes con alcohol. Si bien la categoría de bebidas energizantes pareciera ganar impulso, existen pocas investigaciones para entender los patrones de consumo y los potenciales efectos sobre la salud. Las historias conflictivas hacen que la gente se pregunta: ¿cuál es la verdad de las bebidas energizantes? Las bebidas energizantes son la categoría de bebidas que más hacrecido en los Estados Unidos. Entre junio de 2006 y junio de 2007, los consumidores estadounidenses gastaron $744 millones en estas bebidas, un 34% más que el año anterior (Informes de consumo, 2007). Fueron introducidas al mercado en 1997 y su popularidad puede verse en la amplia gama de oferta de bebidas energizantes en las góndolas y la atención que recogen de los medios periodísticos.
Lasbebidas energizantes generalmente contienen niveles de cafeína más altos que las gaseosas, y también pueden contener glucosa, guaraná (una fuente natural de cafeína) y taurina, todas las cuales también han estado asociadas con una percepción de mayor energía.
La cafeína se ha consumido durante miles de años en alimentos y bebidas, como el café, el te y el chocolate. La Administración de Drogasy Alimentos (FDA, por sus siglas en Se ha demostrado que la cafeína tiene beneficios relacionados con el reninglés) de los Estados Unidos ha dimiento físico y mental. Algunos estudios que utilizaron bebidas energizantes clasificado a la han demostrado que las bebidas energizantes pueden mejorar o mantener cafeína, generalel temperamento y el rendimiento en tareas tediosas y mentalmente demanmentereconocidantes. Un estudio (Amino Acids, 2000) en particular midió como una bebida como Segura da que contenía taurina y cafeína afectó el temperamento y el rendimiento (GRAS, por sus mental humano. siglas en inglés) y la American Medical Association (AMA) sostiene que “los consumidores moderados de te o café probablemente no deban preocuparse por su salud en relación con el consumo de cafeína,siempre que los demás hábitos de estilo de vida (alimentación, consumo de alcohol) sean también moderados. Un estudio del Journal of Analytical Toxicology (2006) descubrió que cuando se evaluaron diez marcas diferentes de bebidas energizantes, los niveles de cafeína iban de 0 a 141 mg./porción. En comparación, una taza de ocho onzas promedio de café preparado contiene entre 65 y 120 mg. de cafeína,un te entre 20 y 90 mg., y las
bebidas gaseosas con cafeína entre 20 y 40 mg. por porción. Una persona que desee consumir una cantidad moderada de cafeína debería tratar que la cantidad de cafeína consumida de todas las fuentes no supere los 300 mg. por día. El estudio evaluó los tiempos de reacción motrices en respuesta a la audición de un tono específico. El grupo que no consumió bebidas...
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