BEBIDAS FUNCIONALES EN EEUU

PRESENTACIÓN DE ESTUDIOS DE MERCADO
BEBIDAS ENERGIZANTES, ALIMENTOS Y
BEBIDAS NATURALES.

CARLA VACA E.
Programa de Biocomercio

OBJETIVOS
•

Dar a conocer la tendencia del mercado de los
Estados Unidos para bebidas y alimentos naturales

•

Dar a conocer el potencia lde los productos de la
biodiversidad en este mercado

¿QUÉ ES
BIOCOMERCIO?
Según la iniciativa BioTrade dela UNCTAD, el término Biocomercio se refiere al
conjunto de actividades de:

Recolección

Producción

Procesamiento

Comercialización

de bienes y servicios derivados de la biodiversidad nativa (especies, recursos
genéticos y ecosistemas), bajo criterios de sostenibilidad ambiental, social y
económica.

3

Principios y Criterios del
BIOCOMERCIO
1

Conservación de labiodiversidad.

2

Uso sostenible de la biodiversidad.

3

Distribución justa y equitativa de beneficios.

4

Sostenibilidad socio-económica.

5

Cumplimiento de la legislación nacional e internacional.

6

Respeto de los derechos de los actores involucrados.

7

Claridad sobre la tenencia de la tierra, el uso y acceso a los recursos
naturales y
a los conocimientos.

4

¿Porqué promover el
BIOCOMERCIO en el Perú?
 Creciente demanda por productos con estándares
ambientales, sociales y culturales y saludables
 Amenazas a la biodiversidad: integración como tema
transversal en las políticas públicas

Alimentos
Cosméticos

Farmacología

 Necesidad de una estrategia para el alivio de la
pobreza y seguridad alimentaria (cambio climático,
agriculturaextensiva, transgénicos)
 Creciente interés del sector privado; aumento de la
producción y exportaciones

 Creciente voluntad política e institucionalidad
 Apoyo de cooperación internacional (GEF-CAF, GIZ,
SECO)

Recolectores
productores
locales

Otros
actores locales

5

ESTANDARES EN EL MUNDO
Ambiente

Comercio
Justo

Condiciones
Laborales

6

PERU ORGÁNICO
A nivelmundial:
 1er exportador de café orgánico
 1er exportador de banano orgánico fair trade
 2do productor de cacao orgánico
 5to productor de banano orgánico
 7mo país con el mayor número de
productores certificados


7

No todo lo natural es
orgánico, pero todo lo
orgánico es natural

Descripción del producto
• No existen regulaciones federales claras sobre los productosalimenticios que se presentan como naturales en EEUU.
• Para que un producto sea considerado “orgánico”:
– Debe haber sido plantado en tierras orgánicas sin pesticidas
y con abonos naturales, las mismas que tienen que haber
mantenido ese status durante al menos 3 años consecutivos
previos a la cosecha.
– Los insumos de produccción (alimentos para animales o
abonos para plantas) deben ser tambiénorgánicos.
– Debe existir un ente certificador, acreditado por la USDA.

Tendencias de los productos
• Las categorías de producto más grandes son las frutas y
vegetales frescos, la leche y derivados; y huevos.
• En el 2010, se contabilizaron casi 2900 lanzamientos con el
respectivo etiquetado natural u orgánico, o ambos a la vez.
Con tendencia creciente.
• Las empresas de consumo masivomás grandes están guiando
sus inversiones a dicho sector. Ejemplos: Frito Lay, Kraft,
Nestlé.

Canales de comercialización
• Los supermercados son los sitios preferidos para comprar
productos saludables.
• Estrategias de marketing en el sector retail:
– Tienda-dentro-de-tienda.
– Integración por categorías de alimentos.
• Las comidas “ready to eat” siguen liderando el tráfico
originadoen las tiendas.
• El comercio on-line de estos productos gana cada vez más
adeptos (comida saludable delivery).

Estrategias de Marketing por producto
(línea de producto)
• Deben promocionar:
– Las bondades nutricionales -y libre de insumos sintéticos- del producto.
– El consumo ético: etiquetas de comercio justo y producción sustentable.
– Beneficios para el sano crecimiento de los...