bebidas gasificadas

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

“Incremento en los Niveles de Sodio por el Consumo De Bebidas Rehidratantes En Personas Que No Realizan Actividad Física constante”

AUTORES:
JARA MOSQUIERA, EVI
RIVAS LUNA WILDER
TAIPE YAMPASI, MARGARITA

DOCENTE: MG. ANA MARIA CHÁVEZ

CICLO: VI

SECCIÓN: FB6N1

2012

Incremento en los niveles de sodiopor el consumo de bebidas rehidratantes en personas que no realizan actividad física constante

1. Planteamiento y formulación del problema Investigación

1.1 Planteamiento de problema

La comercialización de bebidas rehidratantes está regulado por la Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA) del Ministerio de Salud con Base Legal en El Decreto Supremo N° 007-98- SA Reglamento sobreVigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas referido TITULO VIII, CAPITULO I, Articulo 101.

En nuestro país se comercializan diversas marcas de bebidas rehidratantes que han sido diseñadas con el objetivo de reponer rápidamente los electrolitos, en deportistas o en personas que realizan actividad física regular.

En la actualidad el concepto sobre el uso de bebidas rehidratantes hasido distorsionado por los consumidores, debido a esto se ha reportado el incremento del consumo de bebidas rehidratantes en personas que no realizan actividad física regular o intensa; esto podría ocasionar un incremento en los valores normales de sodio.


1.2 Problema General:
¿Qué relación existe entre el consumo excesivo de bebidas rehidratantes en el incremento de los niveles de sodio enpersonas que no realizan actividad física constante?





1.3 Problema Específico:
¿Cuál es la frecuencia del consumo bebidas rehidratantes en personas que no realizan actividad física constante?

¿Cuál es valor del nivel de sodio en orina en las personas que no realizan actividad física constante?

2. Objetivos:

2.1 Objetivo General:

 Identificar la relación que existe entre elconsumo de bebidas rehidratantes con el incremento en los niveles de sodio.

2.2 Objetivo Específico:

 Determinar la frecuencia del consumo de bebidas rehidratantes en personas que no realizan actividad física constante.

 Determinar el nivel de sodio en orina en las personas que no realizan actividad física constante.

3. Marco Teórico

3.1 Antecedentes

En México en Octubre del2011 La Revista del Consumidor, realizó un estudio de calidad en el cual hace mención que dichas bebidas han sido diseñadas para deportistas o personas que realizan actividad física regular.
















3.2 Bases Teóricas


1. Definición de bebidas rehidratantes
Una bebida hidratante es una mezcla de agua y sales minerales (sodio, potasio, magnesio y cloro). Tiene comofunción principal reponer las pérdidas de líquido y electrolitos o sales minerales que ocurren como consecuencia de la sudoración, provocada por hacer ejercicio físico intenso y de larga duración. Algunas bebidas hidratantes también pueden contener carbohidratos, los cuales proporcionan energía.

2. Tipos de bebidas
• Hipotónicas:
Son aquellas que contienen menos partículas (azúcares yelectrolitos) por 100 mL que los fluidos propios del organismo (plasma de la sangre).
Tiene una osmolaridad relativamente baja, lo que provoca que su absorción sea rápida.


• Isotónicas:
Contienen aproximadamente la misma cantidad de partículas por 100 mL que los fluidos propios del organismo.
Tienen una osmolaridad similar a la de la sangre, lo que provoca que su absorción sea más rápida que ladel agua (Ford citado por Torres 2001).
En este grupo se encuentran las bebidas deportivas rehidratantes y los zumos de fruta diluidos con la misma cantidad de agua de zumo.

• Hipertónicas:
Contienen mayor cantidad de partículas por 100 mL que los fluidos propios del organismo.
Tienen una osmolaridad más alta, lo que provoca que su absorción sea lenta. En este grupo se encuentran las...