Bebidas Regionales De Pucallpa

INTRODUCCIÓN

¿Quién no ha tenido alguna vez bastante sed en un verano caluroso? Muchas veces esto nos ha pasado, pero casi siempre corremos a la cocina y nos preparamos nuestra típica limonada.
Pero nos habremos puesto a pensar aunque sea una sola vez ¿cómo sería saciar nuestra sed con refrescos, jugos y néctares de las frutas que nos ofrece nuestra madre tierra, la Región de Ucayali?Pues en vista de la variedad de nuestra flora y también del poco consumo de nuestras frutas regionales, he a continuación que se va presentar las recetas de las bebidas más exquisitas de nuestra región.

















ÍNDICE
Introducción………………………………………………………………………………………

BEBIDAS REGIONALES

1.-Aguajina…………………………………………………………………………………………2.-Agua de manzana…………………………………………………………………………..
3.-Cebada…………………………………………………………………………………………..
4.-Chapo de maduro…………………………………………………………………………..
5.-Chicha morada………………………………………………………………………………
6.-Chicha de jora……………………………………………………………………………….
7.-Guarapo………………………………………………………………………………………..
8.-Jugo de chirimoya………………………………………………………………………….
9.-Jugo de cocona………………………………………………………………………………10.-Jugo de guanábana……………………………………………………………………..
11.-Jugo de guayaba…………………………………………………………………………
12.-Jugo de granadilla………………………………………………………………………..
13.-Jugo de mango…………………………………………………………………………….
14.-Jugo de papaya…………………………………………………………………………….
15.-Mastao de pandisho……………………………………………………………………
16.-Masato de pijuayo……………………………………………………………………….
17.-Masato deyuca…………………………………………………………………………...
18.-Refresco de camu-camu………………………………………………………………
19.-Refresco de carambola………………………………………………………………..
20.-Refresco de casho……………………………………………………………………….
21.-Refresco de cidra………………………………………………………………………….
22.-Refresco de maracuyá…………………………………………………………………..
23.-Refresco de naranja……………………………………………………………………..
24.-Refresco de tangelo……………………………………………………………………..
25.-Refresco de taperiva…………………………………………………………………….
26.-Refresco detoronja……………………………………………………………………..
27.-Refresco de tumbo……………………………………………………………………….
28.-Refresco de uvos………………………………………………………………………….
29.-Shibé……………………………………………………………………………………………
30.-Ungurahuina……………………………………………………………………………….

Trabajo de Industria Alimentaria: Bebidas Regionales

1. AGUAJINA:

Ingredientes:
- ½ de aguajes
- 1 litro de agua
- Azúcar al gustoPreparación:
Se compra la masa de aguaje sin pelar. Ya con la masa preparada se vacía en una jarra con agua y se empieza a chapear hasta que se disuelva y quede bien amarilla. Luego, se cuela esta mezcla en la cernidora donde se quedarán todas las escamas. Finalmente, se le agrega el azúcar, y listo para tomar.

2. AGUA DE MANZANA:

Ingredientes:
-120 gr. de manzana
-1 litro de agua
- Azúcaral gusto.

Preparación:
En una olla se hierve las manzanas 15 minutos, luego que estén cocidas, se cuela y licúa. Después, se agrega este puré a la olla. Finalmente se cuela y se echa azúcar. Servir en vaso mediano.

3. CEBADA:

Ingredientes:
-¼ de kilo de cebada tostada
-2litros de agua
-½ piña
-300 gramos de azúcar
-3 limones

Preparación:
Hervir la cebada con elagua por media hora. Retirar del fuego y colar. Agregar el azúcar y el jugo de limón. Echar la piña rascando con una cucharita de té alrededor del corazón hasta llegar a la cáscara. Al final agregar hielo picado.

4. CHAPO DE MADURO:

Ingredientes:
- 3 plátanos maduros
- 2 litros de agua
- Una bolsita de clavo de olor

Preparación:
Se lavan los plátanos, mientras se preparala olla con agua. Pasados unos minutos se colocan los plátanos en la olla y se espera media hora hasta que este bueno, y comienzas a chapear hasta que las rodajas de plátano se hayan desecho. Por último, se hecha el clavo de olor. Listo para acompañar un rico desayuno.

5. CHICHA MORADA:

Ingredientes:
-3 maíces morados
-½ litro de...