Bebidas tipicas
Páginas: 6 (1295 palabras)
Publicado: 1 de julio de 2010
TRAGOS TÍPICOS DEL PERÚ
En nuestro Perú tenemos una diversidad de bebidas típicas que son muy conocidas a nivel nacional e internacional es muy conocida por su delicioso sabor y aroma,
TRAGOS TIPICOS DE LA COSTA
Entre los tragos típicos de la costa norte del Perú tenemos los siguientes:
EL CHINGUIRITO (se obtiene al combinar el agua de coco tierno con aguardiente, limón o naranja).(Tumbes, Piura)
EL COCKTAIL de melón o tumbo.
MACERADO DE GROSELLA. (Tumbes, Piura, Lambayeque, Trujillo)
LA CHICHA DE JORA: Es una bebida ancestral en el Perú y América, y su principal ingrediente es la jora o maíz fermentado. Los antiguos peruanos descubrieron el arte de hacer chicha de Jora de manera casual, y aunque su origen fue modesto, esa bebida llegó a ser la más importante del imperioInca. (Costa norte y parte de Sierra Norte)
CLARITO: Bebida ancestral del norte peruano, su preparación es a base del maíz de jora, sin fermentar.
ALGARROBINA: Bebida muy usada en la parte central de Piura, elaborada a base canela, pisco y algarroba (árbol típico piurano)
Pisco: El pisco, es la bebida nacional. Este licor proveniente de la uva de dos variedades locales: la uva quebranta yla uva Italia, se produce en algunas regiones de este país. Existen cuatro variedades de pisco peruano: puro, mosto verde, acholado y aromático. Con base del pisco y el lima, se prepara el célebre pisco sour que es la bebida nacional. Otros cocteles tradicionales preparados con pisco son el ponche de los libertadores, el pisco punch, y el chilcano de pisco.
Vino: Los vinos provienen dedistintas regiones del Perú. Una forma tradicional del vino peruano son los aromáticos que se elaboran con esencias frutales, donde destaca el vino de higo.
Chicha morada: La chicha morada es una bebida preparada con el maíz morado hervido, al cual una vez frío, se le agregan trozos de piña, gotas de lima, azúcar y hielo al gusto. Actualmente existen versiones envasadas de este refresco producidas porcompañías transnacionales. Otras formas de chicha existentes en el país son: Chicha arequipeña, Chicha de maní, Chicha de qiwicha, Chicha loretana.
TRAGOS TIPICOS DE LA SELVA
Referirse a las bebidas típicas de la Selva, es prácticamente llegar al clímax de la tentación por paladearlas o ingerirlas, en animoso afán de comprobar entre otras, sus propiedades afrodisíacas, donde tal vez está elasiento secreto de la longevidad. Las bebidas típicas de la selva han hecho famosos por paladearlas o ingerirlas, se dividen, ya sea, por su composición, preparación, contenido alcohólico, incluso por los poderes curativos que poseen; en tres grupos.
Aquellas bebidas complementarias de la alimentación popular se preparan a partir de la cocción de un determinado producto y se sirven frescas, con unmínimo grado de fermentación.
Destacan entre otras
EL MASATO (CHICHA DE YUCA)
Es una bebida preparada a base de la yuca sancochada, machacada y mezclada; pero el verdadero masato es aquél que después de sancochada la yuca, es masticada, y escupida en un recipiente para mezclarla con el agua.
El Chapo
Es una especie de jugo hecho a base de plátano maduro sancochado, licuado o machacadojunto con agua.
EL VENTISHO
Al mismo tiempo que se muele la caña de azúcar en el famoso “trapiche”, se extrae en un recipiente el jugo de ésta, llamado ventisho, el cual se toma fresco o fermentado.
LA AGUAJINA
Es un refresco que se elabora con la pulpa o “carne” de un famoso fruto de la amazonía, el aguaje, de la palmera del mismo nombre.
EXÓTICOS - AFRODISÍACOS CURATIVOS DE LA SELVA
Sonaquellas bebidas que según los lugareños curan diversas enfermedades de la sangre, los riñones, estómago, los huesos, etc. Prolongan la vida y mantienen el vigor sexual hasta el final de sus días, a los que en forma dosificada los ingieren.
Siete Raíces
Éste se denomina así por razones simbólicas y místicas, pero en realidad, es el concentrado de extractos que se obtiene macerando raíces,...
En nuestro Perú tenemos una diversidad de bebidas típicas que son muy conocidas a nivel nacional e internacional es muy conocida por su delicioso sabor y aroma,
TRAGOS TIPICOS DE LA COSTA
Entre los tragos típicos de la costa norte del Perú tenemos los siguientes:
EL CHINGUIRITO (se obtiene al combinar el agua de coco tierno con aguardiente, limón o naranja).(Tumbes, Piura)
EL COCKTAIL de melón o tumbo.
MACERADO DE GROSELLA. (Tumbes, Piura, Lambayeque, Trujillo)
LA CHICHA DE JORA: Es una bebida ancestral en el Perú y América, y su principal ingrediente es la jora o maíz fermentado. Los antiguos peruanos descubrieron el arte de hacer chicha de Jora de manera casual, y aunque su origen fue modesto, esa bebida llegó a ser la más importante del imperioInca. (Costa norte y parte de Sierra Norte)
CLARITO: Bebida ancestral del norte peruano, su preparación es a base del maíz de jora, sin fermentar.
ALGARROBINA: Bebida muy usada en la parte central de Piura, elaborada a base canela, pisco y algarroba (árbol típico piurano)
Pisco: El pisco, es la bebida nacional. Este licor proveniente de la uva de dos variedades locales: la uva quebranta yla uva Italia, se produce en algunas regiones de este país. Existen cuatro variedades de pisco peruano: puro, mosto verde, acholado y aromático. Con base del pisco y el lima, se prepara el célebre pisco sour que es la bebida nacional. Otros cocteles tradicionales preparados con pisco son el ponche de los libertadores, el pisco punch, y el chilcano de pisco.
Vino: Los vinos provienen dedistintas regiones del Perú. Una forma tradicional del vino peruano son los aromáticos que se elaboran con esencias frutales, donde destaca el vino de higo.
Chicha morada: La chicha morada es una bebida preparada con el maíz morado hervido, al cual una vez frío, se le agregan trozos de piña, gotas de lima, azúcar y hielo al gusto. Actualmente existen versiones envasadas de este refresco producidas porcompañías transnacionales. Otras formas de chicha existentes en el país son: Chicha arequipeña, Chicha de maní, Chicha de qiwicha, Chicha loretana.
TRAGOS TIPICOS DE LA SELVA
Referirse a las bebidas típicas de la Selva, es prácticamente llegar al clímax de la tentación por paladearlas o ingerirlas, en animoso afán de comprobar entre otras, sus propiedades afrodisíacas, donde tal vez está elasiento secreto de la longevidad. Las bebidas típicas de la selva han hecho famosos por paladearlas o ingerirlas, se dividen, ya sea, por su composición, preparación, contenido alcohólico, incluso por los poderes curativos que poseen; en tres grupos.
Aquellas bebidas complementarias de la alimentación popular se preparan a partir de la cocción de un determinado producto y se sirven frescas, con unmínimo grado de fermentación.
Destacan entre otras
EL MASATO (CHICHA DE YUCA)
Es una bebida preparada a base de la yuca sancochada, machacada y mezclada; pero el verdadero masato es aquél que después de sancochada la yuca, es masticada, y escupida en un recipiente para mezclarla con el agua.
El Chapo
Es una especie de jugo hecho a base de plátano maduro sancochado, licuado o machacadojunto con agua.
EL VENTISHO
Al mismo tiempo que se muele la caña de azúcar en el famoso “trapiche”, se extrae en un recipiente el jugo de ésta, llamado ventisho, el cual se toma fresco o fermentado.
LA AGUAJINA
Es un refresco que se elabora con la pulpa o “carne” de un famoso fruto de la amazonía, el aguaje, de la palmera del mismo nombre.
EXÓTICOS - AFRODISÍACOS CURATIVOS DE LA SELVA
Sonaquellas bebidas que según los lugareños curan diversas enfermedades de la sangre, los riñones, estómago, los huesos, etc. Prolongan la vida y mantienen el vigor sexual hasta el final de sus días, a los que en forma dosificada los ingieren.
Siete Raíces
Éste se denomina así por razones simbólicas y místicas, pero en realidad, es el concentrado de extractos que se obtiene macerando raíces,...
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