Bebidas M
Páginas: 13 (3030 palabras)
Publicado: 3 de septiembre de 2015
BEBIDAS APERITIVAS
Campari
Gaspare Campari nació en 1828 en Lombardía, Italia. Empezó a los 14 años como aprendiz de maître licoriste en el prestigioso “Bass Bar” de Turín, para luego serlo en el restaurante “Cambio”. Mudado a Milán en 1862, hogar de su 2° esposa, puso su refinado “Caffé Pasticcería Campari” en 1867, donde ofrecía el nuevo Bitter. Ese año nacería su hijo Davide, quienimpulsaría luego la marca a nivel internacional, fruto de haberse enamorado de una hermosa cantante de ópera, cuyo retrato usó para promocionar la marca. Davide la siguió a Francia, a Moscú y a Nueva York, de paso abriendo mercados. Cuando fallece en 1936 había llevado el aperitivo de su padre al mundo, estableciendo a Campari como el Bitter más vendido, posición que mantiene hoy. Lo hizo vendiéndolocomo Aperitivo y como trago largo, con mucho estilo.
Campari tiene varios centros de producción a nivel mundial, pero la mezcla de los ingredientes siempre se realiza en Italia. Se lo bebe con rodaja de naranja en vaso old fashioned, soda, tónica o mezclado con jugos de naranja o pomelo, pero no con limón, mientras que forma parte de cócteles emblemáticos como el Negroni HESPERIDINA.
Aperol
Desólo 11% alc. y con un color naranja vivo, este Aperitivo italiano está elaborado con una infusión de hierbas como quino, ruibarbo y genciana, más naranja amarga y dulce. Originario de Pádova, los hermanos Barbieri lanzaron en 1919 la gran idea de un Aperitivo de bajo alcohol. Después de la 2° Guerra Mundial tuvo mayor auge en su país. Adquirida la marca en los ´90 por la empresa Barbero 1891, luegoentró en el portfolio del Grupo Campari, alcanzando nueva popularidad y difusión. Se consume mucho a través del trago “Spritz”, un trago aperitivo muy actual en Italia, que lleva: espumante prosecco, soda y un dash de Aperol. También viene una presentación “Aperol Soda”, efervescente, con 3% alc., en pequeña botella de 125 ml.
Cynar
Esta legendaria bebida es un Bitter basado en alcachofas oalcauciles. Su distintivo sabor amargo se enriquece de una infusión de 13 hierbas y plantas, haciendo un Aperitivo natural y perfumado, de 16.5% alc. De color caoba cálido, Cynar también es perfecto para una sobremesa como digestivo, servido solo, con hielo, con tónica o con soda y una rodaja de naranja. Gracias a los comerciales de TV en los ´60, Cynar tuvo una gran repunte. En 1995 la marca fueadquirida por el Grupo Campari y está entre los 100 spirits más vendidos del mundo.
Jagermeister
“Maestro de Caza” es lo que significa “Ya-Guer-Mais-Ter”, la bebida compuesta por 56 hierbas, frutas, maderas, cortezas y raíces de todas partes del planeta. Entre ellas se destacan: canela de Sri Lanka, naranjas amargas de Australia, raíz de jengibre del sur de Asia, sándalo rojo del este de India,arándanos de Europa, etc. Estas hierbas, que son enviadas a Alemania varias veces al año, se almacenan para hacer un extracto. Tiene 35% alc., un suave sabor, con una acidez correcta. Dicen que dotaba a los cazadores de ciervos de una energía extra durante las largas jornadas, mientras que detrás de la marca flota una leyenda sobre el tema. Disponible en 50, 100, 200, 375, 750, y 1000 ml.
Martini
Vermouthitaliano de la legendaria empresa Martini & Rossi, fundada en 1879 en Turín, elaborado con vino blanco o tinto y 35 tipos de hierbas, raíces y flores, azúcar y alcohol. Existen tres tipos de vermouth: el Bianco, el Rosso (dulces) y el Dry (seco), y es una bebida muy usada en coctelería, tiene una graduación alcohólica no menor al 16% y no mayor al 21%, y cada uno se caracteriza por una hierba quelo diferencia, por ejemplo en el vermouth rojo la hierba es la genciana y en el seco, la manzanilla. Dulces o secos, rojos o blancos, en ninguno puede faltar ajenjo, ruibarbo, raíz de lirio, cedro, vainilla, etc. El Dry Martini es el rey de los tragos, pero si se prefiere tomar solo la mejor manera es en vaso de trago largo con bastante hielo y dos aceitunas.
VINOS BLANCOS
Chardonnay...
Campari
Gaspare Campari nació en 1828 en Lombardía, Italia. Empezó a los 14 años como aprendiz de maître licoriste en el prestigioso “Bass Bar” de Turín, para luego serlo en el restaurante “Cambio”. Mudado a Milán en 1862, hogar de su 2° esposa, puso su refinado “Caffé Pasticcería Campari” en 1867, donde ofrecía el nuevo Bitter. Ese año nacería su hijo Davide, quienimpulsaría luego la marca a nivel internacional, fruto de haberse enamorado de una hermosa cantante de ópera, cuyo retrato usó para promocionar la marca. Davide la siguió a Francia, a Moscú y a Nueva York, de paso abriendo mercados. Cuando fallece en 1936 había llevado el aperitivo de su padre al mundo, estableciendo a Campari como el Bitter más vendido, posición que mantiene hoy. Lo hizo vendiéndolocomo Aperitivo y como trago largo, con mucho estilo.
Campari tiene varios centros de producción a nivel mundial, pero la mezcla de los ingredientes siempre se realiza en Italia. Se lo bebe con rodaja de naranja en vaso old fashioned, soda, tónica o mezclado con jugos de naranja o pomelo, pero no con limón, mientras que forma parte de cócteles emblemáticos como el Negroni HESPERIDINA.
Aperol
Desólo 11% alc. y con un color naranja vivo, este Aperitivo italiano está elaborado con una infusión de hierbas como quino, ruibarbo y genciana, más naranja amarga y dulce. Originario de Pádova, los hermanos Barbieri lanzaron en 1919 la gran idea de un Aperitivo de bajo alcohol. Después de la 2° Guerra Mundial tuvo mayor auge en su país. Adquirida la marca en los ´90 por la empresa Barbero 1891, luegoentró en el portfolio del Grupo Campari, alcanzando nueva popularidad y difusión. Se consume mucho a través del trago “Spritz”, un trago aperitivo muy actual en Italia, que lleva: espumante prosecco, soda y un dash de Aperol. También viene una presentación “Aperol Soda”, efervescente, con 3% alc., en pequeña botella de 125 ml.
Cynar
Esta legendaria bebida es un Bitter basado en alcachofas oalcauciles. Su distintivo sabor amargo se enriquece de una infusión de 13 hierbas y plantas, haciendo un Aperitivo natural y perfumado, de 16.5% alc. De color caoba cálido, Cynar también es perfecto para una sobremesa como digestivo, servido solo, con hielo, con tónica o con soda y una rodaja de naranja. Gracias a los comerciales de TV en los ´60, Cynar tuvo una gran repunte. En 1995 la marca fueadquirida por el Grupo Campari y está entre los 100 spirits más vendidos del mundo.
Jagermeister
“Maestro de Caza” es lo que significa “Ya-Guer-Mais-Ter”, la bebida compuesta por 56 hierbas, frutas, maderas, cortezas y raíces de todas partes del planeta. Entre ellas se destacan: canela de Sri Lanka, naranjas amargas de Australia, raíz de jengibre del sur de Asia, sándalo rojo del este de India,arándanos de Europa, etc. Estas hierbas, que son enviadas a Alemania varias veces al año, se almacenan para hacer un extracto. Tiene 35% alc., un suave sabor, con una acidez correcta. Dicen que dotaba a los cazadores de ciervos de una energía extra durante las largas jornadas, mientras que detrás de la marca flota una leyenda sobre el tema. Disponible en 50, 100, 200, 375, 750, y 1000 ml.
Martini
Vermouthitaliano de la legendaria empresa Martini & Rossi, fundada en 1879 en Turín, elaborado con vino blanco o tinto y 35 tipos de hierbas, raíces y flores, azúcar y alcohol. Existen tres tipos de vermouth: el Bianco, el Rosso (dulces) y el Dry (seco), y es una bebida muy usada en coctelería, tiene una graduación alcohólica no menor al 16% y no mayor al 21%, y cada uno se caracteriza por una hierba quelo diferencia, por ejemplo en el vermouth rojo la hierba es la genciana y en el seco, la manzanilla. Dulces o secos, rojos o blancos, en ninguno puede faltar ajenjo, ruibarbo, raíz de lirio, cedro, vainilla, etc. El Dry Martini es el rey de los tragos, pero si se prefiere tomar solo la mejor manera es en vaso de trago largo con bastante hielo y dos aceitunas.
VINOS BLANCOS
Chardonnay...
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