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Comida y Bebida Tradicional de El Salvador.
La comida más notable de El Salvador son las pupusas. La Pupusa es una tortilla gruesa hecha a mano (ya sea usando masa de maíz o a masa de arroz)rellenada con uno o más de los siguientes ingredientes: queso (generalmente un queso suave llamado Quesillo con Loroco), chicharrón, frijoles refritos, y/o loroco con queso. Otros ingredientes tales como elcamarón, pollo o el ayote son utilizados generalmente por los restaurantes.

Otros platos típicos salvadoreños son el atole shuco, tamales de gallina, la Yuca Frita y el Pan con Chumpe (Pavo). LaYuca Frita se fríe y se sirve con curtido (ensalada de col conservada en vinagre salvadoreño), con chicharrones o pepesquitas (sardinas fritas) sobre ella.
El Pan con Chumpe es un pavo adobado y asadopuesto en un emparedado que se vende en los mercados locales y es muy sabroso debido a las muchas especias usadas para asar el pavo. También los nuegados de yuca bañados con miel de atado de dulce depanela acompañados con una deliciosa taza de chilate caliente. En el oriente del país encontramos los totopostes y rosquillas.

Origen de la pupusa Tradiciones de El Salvador
Estudiosantropológicos realizados por Ramón Rivas sitúan el origen de las pupusas antes de la llegada de los españoles a tierras americanas. Según el especialista en idioma nahuat (proveniente del náhuatle), ManuelBonilla, el origen de la palabra pupusa podría venir de dos acepciones:

Púpu que significa revuelto y Tsa que significa abultamiento. Al traducirse al español, sería "abultamiento relleno".
Putsúua quesignifica rellenar.
El nahuat era la lengua de los pipiles, asentamiento precolombino de la parte central y occidental de El Salvador conocido como el Señorío de Cuzcatlán.

Fray Bernardino deSahagún, fue uno de los religiosos que vinieron a América; en uno de sus textos en 1570, se relata acerca de la existencia de una comida de masa cocida, que se mezclaba con carne y con frijoles. Por...