Bebidas

Cóctel
Para otros usos de este término, véase Cóctel (desambiguación).
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Un cóctel tradicional.
Un cóctel o coctel (del inglés cocktail)1 es una preparación a base de una mezcla de diferentes bebida, que contiene por lo general uno o más tipos de bebidas alcohólicas junto a otros ingredientes como jugos, frutas, miel, leche o crema, especias, etc. También son ingredientes comunes de loscócteles las bebidas carbónicas o refrescos sin alcohol, la soda y el agua tónica. Estas bebidas están servidas por personas llamadas barman (del inglés bartender).

Índice [ocultar]
1 Origen e historia
1.1 Etimología
2 Coctelería
3 Tipos de preparación
4 Clasificación
5 Decoración
6 Diferencias entre ornamento, adorno y decoración de cocteles
7 Cocteles más famosos
8 Véase también
9Referencias
10 Enlaces externos
Origen e historia[editar]
Etimología[editar]
El escritor H.L. Mencken afirmó en 1946 que había encontrado 40 supuestas etimologías. Aunque la palabra parece proceder del inglés cock's tail, que significa cola de gallo, no existe ningún dato fiable al respecto. La primera mención de la bebida, «una bebida alcohólica compuesta por alcohól destilado de cualquier tipo,azúcar, agua y bíter», data de 1806.2

Coctelería[editar]
La coctelería es el estudio de la relación entre las bebidas, las frutas, las flores, las hierbas, los helados y cualquier otro ingrediente comestible que pueda ser transformado en líquido, por distintos métodos de preparación.

Los procesos de preparación son:

Construidos (directos)
Efervescencia
Flambeado (Flambé)
LicuadosMixeología
Macerados
Removidos-refrescados
Montados-Por capas
Molecular
Batidos
Todo esto con el estudio socio-cultural de cada país, debido a que los ingredientes, la sociedad y su cultura cambian la forma de pensar y por consiguiente el gusto.

Uno de los estudios socio-culturales en la coctelería es la diferente preferencia de bebidas entre hombres y mujeres: las mujeres prefieren loscócteles más dulces y con copas más delicadas, por este motivo prefieren los cócteles efervescentes, licuados o estilo martinis. Los hombres, por el contrario, prefieren los cócteles secos, fuertes o ácidos y en copas muy masculinas (con formas rectas o circulares, mas no ovaladas), son amantes de los cócteles construidos y mixeados.

La coincidencia de ambos se encuentra en los cócteles macerados(mojito, caipiriña, caipirosca o los mix de Johnnie Walker).

Tipos de preparación[editar]
Pacific Standard owner preparing Santorum cocktail drink 04.JPG
La división más clara se centra en si se sirven secos o alargados (con agua u otro líquido), de esta forma se tiene los "soft drinks" o los "long drinks". El instrumento imprescindible para su elaboración es la coctelera. La diversidad de loscócteles es muy grande y pueden, no obstante, dividirse en:

Directo: cuando los ingredientes se mezclan directamente en la copa, dentro de estos tenemos la subcategoría de pousse-café, que son las mezclas por capas, por ejemplo el B'52.
Refrescado: se pone hielo en la copa y se mezclan los ingredientes en la coctelera con la ayuda de un removedor o una cuchara bailarina.
Batido: preparaciónclásica en coctelera, por ejemplo el Pink Panther.
Licuaditos: preparación en licuadora.
Frozzen: Son los cocteles preparados en la licuadora con hielo molido, para obtener una consistencia parecida a la de un helado, por ejemplo: daiquiri o margarita.
Flambeado: son las combinaciones en cuya preparación se prende fuego.
Clasificación[editar]
Cocteles aperitivos: sus fórmulas están...