Bebidas

CONALEP TEMXCO

1.- PORTADA
2.- INTEGRANTES
3.- OBJETIVO DE LA UNIDAD
4.- BEBIDAS DE FANTASÍA (COSTEO)
5.- BEBIDAS DE VINO
(COSTEO)
6.- BEBIDAS DE CERVEZA (COSTEO)
7.- BEBIDAS CON RON(COSTEO)

PREPARACION DE BEBIDAS
ROBERTO GARCIA GONZALEZ

ALIMENTOS & BEBIDAS 4203


INTEGRANTES


1.- UNIDAD DE APRENDIZAJE
Preparación del área de servicio de bebidas.

PROPOSITO DE LAUNIDAD:
Preparará el equipo de operación en el área de servicio empleando las medidas de higiene y seguridad, así como las políticas de la empresa para la presentación de servicio al cliente.

2.-UNIDAD DE APRENDIZAJE
Elaboración de bebidas.
PROPOSITO DE LA UNIDAD:
Elaborará bebidas acorde con la receta estándar así como los métodos y técnicas propias para el consumo de los clientes.NOMBRE
EL Fosforito
NUMERO DE PORCIONES: 1
FECHA DE ELABORACION:31-may-14
PRECIO DE VENTA:$100.00
INGREDIENTES
CANTIDAD
UNIDAD
PRECIO UNITARIO
COSTO
Mango
1
Gr
$5.00$0.50
Crema
70
Ml
$15.00
$10.50
Hielo frape
15
Gr
$20.00
$3.00
Canela molida
1
Pizca
$60.00
$6.00
Ralladura de limon
1
Gr
$8.00
$0.80




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FOTOGRAFIAREVIS





























REQUISICION DE ALMACEN
DE: BAR
PARA: ALMACEN
CANTIDAD
UNIDAD
ARTICULO
4KG
LIMON
6
KG
NARANJA
5
KG
PIÑA
4
LT
REFRESCO DE COLA
3
LT
REFRESCO DE TORONJA
2
LT
JUGO DE PIÑA
2
LT
JUGO DE NARANJA
4
750 ML
BRANDY (BOTELLA)
6
750 ML
VODKA (BOTELLA)
8750 ML
WHISKY (BOTELLA)

ENTREGADO POR: AUTORIZADO POR: DESPACHADO POR:
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ALMACEN
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