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Commons-emblem-notice.svg Albahaca
Ocimum basilicum Blanco2.407-cropped.jpg
Ocimum basilicum
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Asteridae
Orden:Lamiales
Familia: Lamiaceae
Subfamilia: Nepetoideae
Tribu: Ocimeae
Género: Ocimum
Especie: Ocimum basilicum
L.
subespecies
O. b. var. purpurascens
O. b. var. minimum
albahaca
Basilikum-Blätter.jpg
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 20 kcal 90 kJ
Carbohidratos 2.65 g
• Azúcares 0.30 g
• Fibra alimentaria 1.6 g
Grasas 0.64 g
Proteínas 3.15 g
Agua 92.06 g
Retinol (vit. A) 264 μg(29%)
• β-caroteno 3142 μg (29%)
Tiamina (vit. B1) 0.034 mg (3%)
Riboflavina (vit. B2) 0.076 mg (5%)
Niacina (vit. B3) 0.902 mg (6%)
Ácido pantoténico (vit. B5) 0.209 mg (4%)
Vitamina B6 0.155 mg (12%)
Vitamina C 18.0 mg (30%)
Vitamina E 0.80 mg (5%)
Vitamina K 414.8 μg (395%)
Calcio 177 mg (18%)
Cobre 0.385 mg (0%)
Hierro 3.17 mg (25%)
Magnesio 64 mg (17%)
Manganeso 1.148 mg (57%)Fósforo 56 mg (8%)
Potasio 295 mg (6%)
Sodio 4 mg (0%)
Zinc 0.81 mg (8%)
% CDR diaria para adultos.
Fuente: Base de datos de nutrientes de USDA.
Ocimum basilicum denominada vulgarmente como albahaca o alhábega, es una hierba aromática anual de la familia de las lamiáceas nativa de Irán, India y otras regiones tropicales de Asia, que lleva siendo cultivada varios milenios.

Vista de laplanta

Detalle de la flor
Índice [ocultar]
1 Características
2 Cultivo
3 La albahaca en la gastronomía
3.1 Tulasí
4 Aspectos culturales de la albahaca
5 Aspectos médicos
6 Taxonomía
7 Nombre común
8 Véase también
9 Referencias
10 Bibliografía
11 Enlaces externos
Características[editar]
La albahaca es una hierba anual, cultivada como perenne en climas tropicales, de crecimientobajo (entre 30 y 130 cm), con hojas opuestas de un verde lustroso, ovales u ovadas, dentadas y de textura sedosa, que miden de 3 a 11 cm de longitud por 1 a 6 cm de anchura. Emite espigas florales terminales, con flores tubulares de color blanco o violáceo las cuales, a diferencia de las del resto de la familia, tienen los cuatro estambres y el pistilo apoyados sobre el labio inferior de la corola.Tras la polinización entomófila, la corola se desprende y se desarrollan cuatro aquenios redondos en el interior del cáliz bilabiado.
Cultivo[editar]
Esta planta es muy sensible a las heladas. Se cultiva únicamente por semillas, que se pueden sembrar en semilleros o macetas en un invernadero a principios o mediados de la primavera. Requiere una posición soleada, aunque en climas de veranos muy...