beer count

Bar exterior y Torre de cerveza – limpia, drenada, seca
Sillas – limpias, cantidad adecuada, en buenas condiciones, en dirección a la puerta
Condimentos – limpios, almacenados, organizados
Lavabo, Toallas & jabón – limpios, almacenados
Botellas de Licor – limpias, etiquetadas, pour spouts limpios & con la boquilla en dirección del lado izquierdo (no hay botellas vacías en los espacios deldisplay de la contra barra)
Prueba de Sanitizante aplicada y disponible y almacenada correctamente protegida, en buenas condiciones y usadas apropiadamente
Solución Sanitizante (estándar QUAT 200 ppm), etiquetado apropiadamente, toalla sumergida
CONTEDORES SANIZACION
 Botes de basura – limpio, con bolsa, en lugar apropiado
 Bus Tubs – limpios, vacíos, colocados fuera de la vista del invitadoARTICULOS DEL BAR
 Servilletas – almacenadas, reservas disponibles
 Cristalería – limpia, abastecida, etiquetada, reservas disponibles
 Caddies de servilletas– limpio, abastecido
 Material Chart – limpio, disponible, display en la barra
 Plaque – montados para la comida, reservas disponibles
 Cada 2 bancos– menú , periódico cubierto turno am,
 Platos side – limpios, reservasdisponibles
2. JUGOS Y MEZCLAS
Mezcla de Margarita Frozen (6 turnos) – frío, 41°F, LDIRTS, Store N Pour (2 cintas verdes)
Mezcla de Margarita Rocas (6 turnos) – frío, 41°F, LDIRTS, Store N Pour (cinta verde + cinta negra)
I/O Banana Mix (21 días abierto) – frío, fresco, 41°F, descongelado, reserva disponible, en lugar apropiado, LDIRTS (Contenedor Island Oasis) o (Frio)
I/O Mango Mix (21 díasabierto) – frío, fresco, 41°F, , descongelado, reserva disponible, en lugar apropiado, LDIRTS (Contenedor Island Oasis) o (Frio)
I/O Piña Colada Mix (21 días abierto) – frío, fresco, 41°F, descongelado, reserva disponible, en lugar apropiado, LDIRTS (Contenedor Island Oasis) o (Frio)
I/O Fresa Mix (21 días abierto) – frío, fresco, 41°F, descongelado, reserva disponible, en lugar apropiado, LDIRTS(Contenedor Island Oasis) ) o (Frio)
I/O Wildberry Mix (21 días abierto) – frío, fresco, 41°F, descongelado, reserva disponible, en lugar apropiado, LDIRTS (Contenedor Island Oasis) ) o (Frio)
I/O Yogurt Mix (10 días abierto) – frío, fresco, 41°F, descongelado, reserva disponible, en lugar apropiado, LDIRTS (Contenedor Island Oasis) ) o (Frio)
Jugo de Manzana, (10 turnos) – frío, 41°F, reservadisponible, LDIRTS, Store N Pour (1 cinta negra)
Jugo de Arandano, (10 turnos) – frío, fresco, 41°F, reserva disponible, en lugar apropiado, LDIRTS, Store N Pour (cinta negra y roja)
Jugo de Uva, (en uso, 10 turnos) – frío, 41°F, bote individual, , reserva disponible
Jugo de limón, (concentrado) (7 días) – frío, fresco, 41°F, en lugar apropiado, LDIRTS, Store N Pour (cinta verde & blanca)
Jugo delimón, (fresco) (1 turno)– frío, fresco, 41°F, en lugar apropiado, LDIRTS, Store N Pour (cinta verde & blanca
Jugo de Naranja, tetra pack (6 turnos) – frío, fresco, 41°F reserva disponible, en lugar apropiado, LDIRTS (1 cinta naranja)
Jugo de Pina (6 turnos) – frío, fresco, reserva disponible, en lugar apropiado, Store N Pour (1 cinta azul)
PRODUCTOS DE LA LINEA
A.M.
+/-
P.M.
+/-
Jugo deTomate ( 2 turnos) – pueden ser latas individuales , o en tetra pack original
Mezcla de Limonada (6 turnos) – frío, fresco, 41°F, en lugar apropiado, LDIRTS, Store N Pour (cinta verde- amarilla)
Granadina (30 días) – en lugar apropiado, LDIRTS
Jarabe natural (7 días) – frío, fresco, 41°F, reservas disponibles, en lugar apropiado, LDIRTS
Mezcla de Sweet & Sour (7 días) – frío, fresco, 41°F,reservas disponibles, en lugar apropia
do, LDIRTS Store N Pour (sin cintas)
Agua Tónica (en uso, 2 turnos) – botellas individuales, reservas disponibles, en lugar apropiado
3. LACTEOS
Leche (4 turnos) – frío, fresco, 41°F, en Contenedor apropiado, LDIRTS, Store N Pour (dos cintas blancas)
Crema Whipping (4 turnos) – frío, fresco, 41°F reservas disponibles
4. GARNITURAS E INGREDIENTES Todo el...