bejuco de uva


Nombre científico: Vitis tiliifolia
Nombre vulgar: uva del monte
Lugar donde la recolecte: en santa marta
Clima: clima templado
Descripción
La uva de monte, agraz o chochogo, es una liana obejuco perteneciente a la familia de las Vitaceae; que se distribuye naturalmente desde el sur de Estados Unidos y de México, hasta el norte de Sudamérica: Ecuador, Colombia, Venezuela y Brasil, y en lavertiente Atlántica: Golfo de México y el Caribe; en el sur de México, en la llamada región de Los Tuxtlas, es conocida localmente como "Chochogo". En otras partes de América Central se la denominaagrá2, en las Antillas, Panamá, Venezuela y Colombia bejuco de agua2 y en esta última también agrás2.
Presenta un tallo redondo y tortuoso, ligeramente torcido, de 5-6 cm diámetro, con nudos presentes,poco evidentes y prominentes, ubicados lateralmente y alternados. Entrenudos de 7-15 cm de largo. Corteza fisurada, de aspecto escamoso, con fisuras de 5-10 mm, crestas corchosas, de color café.
Presentahojas simples de color verde de unos 7 a 16 cm de largo, cordiformes (en forma de corazón), con 3 lóbulos, haz glabro y envés densamente peloso, blanco, con margen dentado-lobado. Este bejuco poseeunas ramitas delgadas llamadas zarcillos de forma bifida, con las cuales se enreda en otras plantas.
Florece de abril a mayo, fructifica de julio a agosto. Las flores son de color verde, muy pequeñas.El fruto es redondo de unos 4 a 6 mm de diámetro, cuando jóvenes verdes y cuando maduros de color rojo oscuro a morado.
En ciertas regiones la planta florece y fructifica durante todo el año o en elmes de junio. Esta planta es común en ambientes naturales y perturbados.
Para qué sirve: El fruto es comestible, y con él se elabora por fermentación un vino artesanal, que en la región de Los Tuxtlasal sur de México es conocido como "vino de chochogo" y en la región de Alvarado, Veracruz. Simplemente como "agraz" o "vino de agraz", de muy agradable sabor y aroma, comercializado a nivel local...