belem
Páginas: 2 (277 palabras)
Publicado: 26 de junio de 2014
UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLAS DE HIDALGO “PRESIDENTE JUAREZ”
TECNOLOGIAS ALTERNATIVAS
PRACTICA. Producción de “setas” Pleurotus
MAESTRA: LUCERO DE BELEN SILVA ARROLLOALUMNA: YESENIA CERVANTES MENDOZA
Sección 01 6° Semestre
Parasitología
18/06/2014
INTRODUCCION
En México, en los últimos años la tecnología de producción de hongos comestiblestiene una importancia relevante para la alimentación de la población mexicana, ya que los hongos comestibles forman una estrategia de subsistencia basada en el aprovechamiento de los recursosnaturales (Aguilar et al. 2002). El objetivo principal de los productores e investigadores de hongos comestibles es incrementar la producción en una superficie destinada a esta actividad, en un periodo detiempo corto, con el uso de cepas altamente productivas. La producción de Pleurotus ostreatus que es un hongo comestible, se ha realizado a pequeña escala, debido a que la tecnología no esconocida por la gran mayoría de productores. La tecnología empleada hasta ahora por los pequeños y medianos productores está basada en el manejo incorrecto de información, generando pérdidas económicas alos productores de hongos comestibles en las comunidades rurales (Martínez et al. 2000). La tecnología aplicada al cultivo de hongos comestibles permite obtener grandes producciones enrelativamente poco espacio, tiene una amplia aceptación a nivel urbano y rural por sus propiedades alimenticias, ya que el hongo seta representa un alimento con 350 calorías comparado con la carne roja quesolo contiene 150 calorías ó el pescado que contiene 101.
El hongo seta utiliza los subproductos agrícolas, como el sustrato que es reciclado para ser utilizado como abono orgánico; además, puedecontribuir a arraigar la mano de obra en sus propias localidades, además de contribuir a resolver problemas colaterales como la migración y la contaminación ambiental. (Chang y Miles 2004)....
UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLAS DE HIDALGO “PRESIDENTE JUAREZ”
TECNOLOGIAS ALTERNATIVAS
PRACTICA. Producción de “setas” Pleurotus
MAESTRA: LUCERO DE BELEN SILVA ARROLLOALUMNA: YESENIA CERVANTES MENDOZA
Sección 01 6° Semestre
Parasitología
18/06/2014
INTRODUCCION
En México, en los últimos años la tecnología de producción de hongos comestiblestiene una importancia relevante para la alimentación de la población mexicana, ya que los hongos comestibles forman una estrategia de subsistencia basada en el aprovechamiento de los recursosnaturales (Aguilar et al. 2002). El objetivo principal de los productores e investigadores de hongos comestibles es incrementar la producción en una superficie destinada a esta actividad, en un periodo detiempo corto, con el uso de cepas altamente productivas. La producción de Pleurotus ostreatus que es un hongo comestible, se ha realizado a pequeña escala, debido a que la tecnología no esconocida por la gran mayoría de productores. La tecnología empleada hasta ahora por los pequeños y medianos productores está basada en el manejo incorrecto de información, generando pérdidas económicas alos productores de hongos comestibles en las comunidades rurales (Martínez et al. 2000). La tecnología aplicada al cultivo de hongos comestibles permite obtener grandes producciones enrelativamente poco espacio, tiene una amplia aceptación a nivel urbano y rural por sus propiedades alimenticias, ya que el hongo seta representa un alimento con 350 calorías comparado con la carne roja quesolo contiene 150 calorías ó el pescado que contiene 101.
El hongo seta utiliza los subproductos agrícolas, como el sustrato que es reciclado para ser utilizado como abono orgánico; además, puedecontribuir a arraigar la mano de obra en sus propias localidades, además de contribuir a resolver problemas colaterales como la migración y la contaminación ambiental. (Chang y Miles 2004)....
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