Bembos

III. DESARROLLO DEL CONTENIDO.
La lectura se divide en 8 capítulos y a continuación se resaltara las ideas principales por cada uno de ellos.
1. BEMBOS Y LA HAMBUERGUESA.
Bembos es una marca peruana moderna e innovadora. Prueba de ello es que ofrecen un producto que cubre las expectativas del cliente en un ambiente limpio, amigable y juvenil.
La hamburguesa bembos fue creada como untributo al paladar peruano, que dicho sea de paso es uno de los más exigentes del mundo esto señalado por Carlos Camino y Mirko Cermak fundadores de la empresa en 1988.
Bembos entonces es un sinónimo de hamburguesa preparada al estilo peruano ya que reúne cualidades y características de muchos platos de la gastronomía peruana.
El origen de la hamburguesa tal como la conocemos y consumimos no es clarahasta el dia de hoy, pero si se sabe que muchas personas, todas ellas estadounidenses se disputan el honor de haber puesto un filete de carne picada de vacuno entre dos rebanadas de pan y esta nace de una necesidad de una sociedad que disfrutaba de beneficios de una reciente industrialización y por ende un ritmo de vida mas acelerado (fast food) en el cual no había tiempo suficiente para cubiertoso mozos. Esto facilitaba la prestación de diferentes tipos de servicio: consumo en el local, recojo en el local y consumo en la calle o a domicilio, y entrega domiciliaria.
Bembos privilegia la calidad de sus producto especialmente en 2 atributos: sabor y variedad y esto se logro a través de degustaciones en la etapa previa al lanzamiento que permitieron fijar 3 cualidades que debía tener lahamburguesa: fina carne de novillo, sazón agradable al exigente paladar peruano y cocción a la parrilla y al carbón.
Los puntos de venta debían caracterizarse por su llamativa arquitectura y moderna decoración que la priman los colores azul, rojo y amarillo.
2. EL TIEMPO DE BEMBOS.
Para llevar adelante el proyecto BEMBOS, Carlos Camino y Mirko Cermak necesitaron de 30.000. Dólares americanosentre ahorros y préstamos.
Bembos nació el 11 de junio de 1988 en un local alquilado en el distrito de Miraflores y desde entonces el objetivo fue preparar la mejor hamburguesa en el Perú.
Entre los premios y distinciones que ha recibido Bembos cabe destacar el premio Effie por su trascendencia y porque refleja la sostenida efectividad de sus campañas de marketing (gran marca moderna en el año2001 y gran marca clásica en el año 2009). Siendo la única marca peruana en recibir ambos galardones.

3. LOS PRIMEROS PASOS.
Por el año de 1988 Perú sufría la peor crisis inflacionaria de su historia y la importación estaba restringida así que el consumo debía ser local. La situación política era igual o más difícil con el terrorismo, los apagones y el toque de queda.
En aquellos tiemposnadie estaba dispuesto a invertir en nuevos proyectos, ni siquiera en fortalecer el capital en proyectos ya existentes.
Por aquellos tiempos solo Kentucky fried chicken y Pizza hut eran las únicas cadenas de comida rápida apostadas en nuestro país y lo que el publico prefería en esos tiempos eran los restaurantes tradicionales, pizzerías caseras y famosas cadenas de pollerías.
Bembos enfocó suestrategia inicial en la diferenciación por la calidad de producto y por la experiencia de servicio, siendo su segmento inicial los jóvenes de nivel socioeconómico A y B de Lima, creando una hamburguesa elaborada expresamente para su gusto y economía fue ahí cuando decidieron ingresar al mercado con el concepto de “la mejor hamburguesa al carbón”.
El diseño y la decoración (Art Deco) rompieron conlos esquemas existentes, lo que permitió una fácil ubicación y una más rápida recordación. Las instalaciones y los flujos se diseñaron para brindar rapidez en el servicio.
La carne se importaba de Argentina por los siguientes motivos:
-El mercado peruano no ofrecía la carne de novillo en las cantidades ni cualidades requeridas.
-El corte debía ser Premium, propio del mercado argentino.
-La...