Bembos

CASO BEMBOS
1) Establezca la cadena de valor interna Bembos

2) ¿Cual es la estrategia genérica de Bembos?
La segmentación y la especialización tienen beneficios obvios a largo plazo, por ello nunca es bueno evaluar un negocio por los resultados de corto plazo, cuando Bembos tenía 4 locales se enteraron de la cercana llegada de las mayores cadenas de venta de hamburguesas y decidierondiversificarse para reducir riesgos, así lanzaron el restaurante de comida italiana “Súbito”, que al principio tuvo algún éxito, pero la presión competitiva sobre Bembos los obligo a tomar una decisión así decidieron cerrar 3 locales de Súbito y concentrarse en el Bembos para soportar la invasión extranjera, es decir se enfocaron y se especializaron en hamburguesas de mayor calidad a mayor precio,hoy Bembos tiene más de 15 años de especialización y ventas anuales de más de $ 10 millones, cifras envidiadas por McDonalds y Burger King. Si observamos con paciencia comprobaremos que las empresas de éxito tienen una larga historia de enfoque y especialización.


3) ¿Como logro el éxito?
El valor más importante que tiene la empresa, son sus clientes.
Todos los días hay que innovar,todos los días hay que mejorar, todos los
días hay que estar permanentemente propugnando el cambio.
Carlos Koehne Arana - Hamburguesas Bembos
A fines del año 2001, ganamos el premio a la mejor marca moderna del Perú.
En ese momento contaban con 19 locales, ahora cuentan con 26 locales.
Se pueden resumir en los siguientes puntos a que atribuyen su éxito:

LA MANERA DE CÓMOMIDEN EL VALOR
Todos nosotros cuando salimos a consumir, queremos lo mejor a cambio de
nuestro dinero. Entonces hay una ecuación que tienen presente
permanentemente: el valor es igual a numerador del producto más la
experiencia recibida, sobre los soles que hemos gastado. Y el resultado de
este cociente tiene que ser positivo:
Valor = Producto + Experiencia recibida = > 0
Solesgastados
Es importante decir que el valor que entregamos depende, 5% de la
investigación que hacemos y 95 % de la transpiración que experimentamos.
Todos los empresarios, comerciantes, pequeños empresarios, deben medir
permanentemente el valor que le asigna el cliente a sus productos, el dinero
llega a través de los clientes. El valor más importante que tiene una
empresa, son susclientes.
PERMANENTEMENTE DIRIGEN SU ENFOQUE HACIA EL CLIENTE
¿Qué es lo que quiere el cliente? Hacen la ecuación de valor. En Bembos
para sacar un nuevo producto no piensan en ellos. Primero dan a probar el
producto entre los clientes que tienen en una base de datos. Cuando el
producto es aceptado por estos clientes, recién sale a la venta y el
producto, por lo general, es un éxito. Losmismos clientes que van a
comprar prueban nuestro producto, están diciéndonos si el producto es
bueno o es malo. Es una magnífica política que les ha dado grandes
resultados.
TRATAN DE SOBREPASAR LAS EXPECTATIVAS DEL CLIENTE
Saben que uno debe busca lograr satisfacer al cliente, sobrepasar sus
expectativas. Si yo pensé ir a un local y gastar una determinada cantidad de
dinero, miecuación de valor tiene que sobrepasar mis expectativas, yo voy
a quedar sorprendido cuando reciba más de lo que pensé recibir.

TIENEN VOCACIÓN POR LA CALIDAD
Cuando vamos a un centro comercial y vemos que un local que vende lo
mismo que varios locales, está lleno de gente, está con cola, es por algo: es
por la calidad que se ofrece en ese local. No es suerte, no es la ubicación,
no es elcarisma, es la gente. El público, busca la calidad. Cultivan al cliente,
porque saben que es el que les va a traer el bienestar. El cliente es lo más
importante.
PRACTICAN LA HOSPITALIDAD
Normalmente se habla del servicio, algún servicio; pero servicio no es una
asociación de palabras: bienvenido, sírvase pase adelante, su pedido está
listo. Servicio es hospitalidad. ¿y qué cosa es...