Benchmark
Páginas: 4 (864 palabras)
Publicado: 11 de octubre de 2015
BENCHMARKING DE LA INDUSTRIA PORCINA
En la tabla siguiente podemos ver los parámetros analizados de la industria porcina comparando los productores medios en México con una graja localizada enGuanajuato con una producción de 200 vientres. Las variables a analizar fueron, en un contexto reproductivo, el porcentaje de reemplazo de las cerdas, la tasa de parición, la mortalidad en el sitiomaternidad, así como en un contexto de producción, el porcentaje de alimentación y el porcentaje de costo de mano de obra.
Se obtuvieron datos del número de partos por hembra al año y el número de nacidospor cada hembra. También el número de lechones destetados por hembra al año, el peso y la edad a la que son destetados. Finalmente se tiene el peso a la venta de los cerdos en engorda y el peso en queestá el kg a la venta.
La información que se presenta en este Benchmark corresponde datos obtenidos durante el periodo Enero - Junio 2014
DATOS PRODUCTIVOS-Media. Incluidos TOP 10
top
media
GTPO200
Reproducción
% reemplazo
%
69.96
51.26
35
% tasa de parición
%
92.82
88.03
84
Partos/hembra/año
N°
2.46
2.40
2.2
Nacidos vivos promedio
N°
12.19
11.78
11
Mortalidad en maternidad
%
7.59
18.04
10Edad al destete
Días
20.71
22.07
25
Peso al destete
Kg
5.94
6.09
12
Destetados/hembra/año
N°
27.85
22.98
19.9
Edad de salida desarrollo
Días
58.30
62.13
60
Peso de salida desarrollo
Kg
21.07
21.80
60Edad de salida de engorda
Días
165.82
169.20
100
Peso a la venta
Kg
123.53
116.74
105
Costo de producción
Costo total/kg a venta
%
%
22.2
69.4
10.0
13.5
% costo alimentario
45.79
% costo mano deobra
11.07
FUENTE. Análisis de la Industria Porcina en Latinoamérica N° 13.
http://www.piclatam.com/news/galeria/upload/documentos/tQEYFq_Benchmark%20Latam,%20Febrero%202015.pdf
ANÁLISIS
Grafica1
Los destetados/hembra/año en el presente periodo muestran a los productores TOP destetando en promedio 27.85 lechones por hembra al año, comparados con los productores MEDIA de que destetan 22.98...
En la tabla siguiente podemos ver los parámetros analizados de la industria porcina comparando los productores medios en México con una graja localizada enGuanajuato con una producción de 200 vientres. Las variables a analizar fueron, en un contexto reproductivo, el porcentaje de reemplazo de las cerdas, la tasa de parición, la mortalidad en el sitiomaternidad, así como en un contexto de producción, el porcentaje de alimentación y el porcentaje de costo de mano de obra.
Se obtuvieron datos del número de partos por hembra al año y el número de nacidospor cada hembra. También el número de lechones destetados por hembra al año, el peso y la edad a la que son destetados. Finalmente se tiene el peso a la venta de los cerdos en engorda y el peso en queestá el kg a la venta.
La información que se presenta en este Benchmark corresponde datos obtenidos durante el periodo Enero - Junio 2014
DATOS PRODUCTIVOS-Media. Incluidos TOP 10
top
media
GTPO200
Reproducción
% reemplazo
%
69.96
51.26
35
% tasa de parición
%
92.82
88.03
84
Partos/hembra/año
N°
2.46
2.40
2.2
Nacidos vivos promedio
N°
12.19
11.78
11
Mortalidad en maternidad
%
7.59
18.04
10Edad al destete
Días
20.71
22.07
25
Peso al destete
Kg
5.94
6.09
12
Destetados/hembra/año
N°
27.85
22.98
19.9
Edad de salida desarrollo
Días
58.30
62.13
60
Peso de salida desarrollo
Kg
21.07
21.80
60Edad de salida de engorda
Días
165.82
169.20
100
Peso a la venta
Kg
123.53
116.74
105
Costo de producción
Costo total/kg a venta
%
%
22.2
69.4
10.0
13.5
% costo alimentario
45.79
% costo mano deobra
11.07
FUENTE. Análisis de la Industria Porcina en Latinoamérica N° 13.
http://www.piclatam.com/news/galeria/upload/documentos/tQEYFq_Benchmark%20Latam,%20Febrero%202015.pdf
ANÁLISIS
Grafica1
Los destetados/hembra/año en el presente periodo muestran a los productores TOP destetando en promedio 27.85 lechones por hembra al año, comparados con los productores MEDIA de que destetan 22.98...
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