Benchmarking

Región Arequipa
PRODUCTOS TASAICO
- Carlos Tasaico -

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PROINVERSIÓN

M TPE

Productos Tasaico
“BENCHMARKING” PRIMERO DE LIMA Y DESPUÉS DE LA
COMPETENCIA INTERNACIONAL

Carlos Tasaico, con estudios en administración de empresas, marketing y panadería, inició su negocio
propio en el año 1990 con una inversión inicial de US$ 500. Ahora es líder en panificación y la fabricación
deproductos embolsados en Arequipa.

Tasaico los
tasaba a todos
para aprender
Él mismo nos cuenta:
Son tres conceptos o definiciones que se deben tener en cuenta para explicar nuestro
éxito: la visión que tuvimos, la oportunidad que decidimos aprovechar y nuestra
capacidad de respuesta frente a las necesidades o las exigencias que cada situación nos
planteó.
Visión e identificación de laoportunidad
Estudié administración de empresas en la Universidad Católica de Arequipa, y en las
vacaciones trabajaba en Lima en una empresa panificadora grande que se llamaba
Santa Clara. Fue entonces que aparece la visión de formar una empresa en el futuro. Al
terminar la universidad, entré a trabajar como administrador en una panadería pequeña
“Baguetteria Don Giorgio” en Arequipa. Entoncespercibí la oportunidad.
Con la idea de formar una empresa, comencé a hacer comparaciones entre lo que había
visto en Lima y la actividad de las panaderías arequipeñas. Santa Clara se dedicaba a la
fabricación y distribución de productos embolsados de panificación a un gran número de
bodegas, trabajo que en ese tiempo aún no se hacía en Arequipa, por lo que comprendí
que existía una demandainsatisfecha y por lo tanto una oportunidad de negocio.

Análisis MYPE: Productos Tasaico
Tres claves del inicio del negocio
1. Benchmarking inicial con Lima: Comparó un sector productivo en 2 áreas geográficas con distintas características: una industria de
panificación de Lima, dedicada a productos embolsados con lo que hacían las panaderías tradicionales en Arequipa, definiendo el tipo de
empresaque crearía.
2. Selección de su primer producto: El producto para el lanzamiento de su empresa debía ser innovador y permitir una clara identificación
entre el producto y la empresa. Se optó por la producción inicial de de muffins o quequitos dulces, producto poco común entonces en el
mercado arequipeño.
3. El autoempleo: Carlos Tasaico explica que en su empresa recién creada tenía variospuestos y que todos los cubría él mismo.

A NÁLISIS ESTRATÉGICO DE 10 CASOS MYPE

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En Arequipa las personas iban a las bodegas a comprar los productos embolsados de
panificación, pero las tiendas estaban prácticamente desabastecidas. En algunos casos
tenían esas bolsas grandes de tostadas, bizcochos o los chancays (panes dulces) en
paquetes de 24 unidades; pero no se manejaba bien lasreposiciones ni se cuidaba que el
producto estuviese siempre a disposición de los clientes y que éstos los reconociesen.
El comienzo de la empresa
Antes de formar la empresa realizamos una pequeña investigación de mercado para
evaluar la oportunidad y el segmento que se quería aprovechar. Al mismo tiempo realizo
algunas pruebas, demostraciones de fórmulas y cálculos de la operación,
aprovechandolos conocimientos aprendidos tanto en Lima como en
Arequipa. Al convencernos de la factibilidad del negocio, tomamos la
decisión de lanzar la empresa al mercado en el año 1990.
La inversión inicial fue de US$ 500. Como teníamos maquinaria semiindustrial y máquinas caseras, empezamos el negocio con un solo
producto; los quequitos, también llamados muffins. Este producto fue
escogido porque noexistía en Arequipa, y era más fácil posicionar la
empresa en un nicho de mercado que no existía.
Los puestos de operario, vendedor y administrador los realizaba yo
mismo; cumplía un rol diferente en cada turno de trabajo. En la mañana
preparaba los quequitos, en la tarde vendía y en la noche sacaba las
cuentas. La producción semanal entre los años 1990 y fines de 1991
llegaba a entre 1 y 2...