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SERIE AGRONEGOCIOS
Cuadernos para la exportación

LOGÍSTICA PARA LA
EXPORTACIÓN DE
PRODUCTOS AGRÍCOLAS,
FRESCOS Y PROCESADOS

Daniel Rodríguez Sáenz,
Connie Cruz
y Frank Lam

Programa Interamericano para la Promoción del Comercio,
los Negocios Agrícolas y la Inocuidad de los Alimentos

© Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). 2009
El Institutopromueve el uso justo de este documento.
apropiadamente cuando corresponda.

Se solicita que sea citado

Este documento fue preparado por el Programa Interamericano para la Promoción del
Comercio, los Negocios Agrícolas y la Inocuidad de los Alimentos, con Sede en Miami, e
impulsado por la Dirección de Desarrollo de los Agronegocios del IICA. Sus autores son
Daniel Rodríguez, Especialista enAgronegocios del IICA; Connie Cruz, consultora en Logística
para la exportación y Frank Lam, especialista en Agronegocios del IICA. Se agradece el
apoyo a Iciar Pavez, y Nadia Chalabi, por sus sugerencias en cuanto al contenido y el estilo
del documento.
Esta publicación también está disponible en formato electrónico (PDF)
en el sitio Web institucional en www.iica.int.

Coordinación editorial:Daniel Rodríguez
Corrección de estilo: María Marta Kandler
Diagramado: Ana Catalina Lizano
Diseño de portada: Zona Creativa
Impresión: IICA Sede Central

Rodríguez, Daniel
Logística para la exportación de productos agrícolas, frescos
y procesados / Connie Cruz, Frank Lam – San José, C.R.: IICA,
2009.
58 p.; 23 cm. -- Serie de Agronegocios. Cuadernos de Exportación
/ IICA, ISSN1817-7603; no.10)
ISBN13: 978-92-9039-984-1
1. Exportaciones 2. Comercio internacional 3. Productos agrícolas
I. Cruz, Connie II. Lam, Frank III. IICA IV. Título

AGRIS
E71

San José, Costa Rica
2009

DEWEY
382.6

PRESENTACIÓN
El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), por
medio del Área de Competitividad Agroempresarial busca ayudar a los países
a identificary aprovechar las oportunidades que ofrece el mercado, así como
apoyar la institucionalidad pública y privada que favorece el desarrollo
competitivo de los agronegocios.
En enero del 2004, el IICA puso en marcha el Programa interamericano para la
promoción del comercio, los negocios agrícolas y la inocuidad de los alimentos, cuya
sede se encuentra en la ciudad de Miami, en Florida, EE.UU. Estainiciativa
surgió con el mandato de brindar una mayor cooperación técnica para fortalecer
la capacidad empresarial de las pequeñas y medianas agroempresas de los
países miembros del IICA, ayudar a identificar oportunidades comerciales y
proporcionar información que, al facilitar la toma de decisiones, sirviera para
fomentar el comercio.
Las actividades llevadas a cabo por el programa hastala fecha han permitido
identificar un conjunto de necesidades que parecen ser comunes entre los
pequeños y medianos agroempresarios de las Américas. Estas necesidades
se han agrupado en “temas prioritarios” y su análisis se publica ahora en lo
que de manera general se ha denominado Series de Agronegocios, publicación
que tiene como fin, justamente, ayudar a fortalecer la competitividad de laspequeñas y medianas agroempresas del hemisferio. Una de las secciones,
Cuadernos para la exportación, busca, en particular, compartir conceptos y
nociones que puedan facilitarles la toma de decisiones a quienes deseen
incursionar con éxito en el mercado internacional.
El presente documento ha sido elaborado como una guía rápida de los aspectos
básicos que un exportador debe considerar a lahora de definir la logística
para la exportación. Confiamos en que se constituya en un instrumento de
consulta permanente para los pequeños y medianos agroempresarios. A la
vez, desde el IICA, esperamos contribuir a fortalecer su competitividad y a
mejorar sus condiciones de vida.

Atentamente,
Miguel García Winder
Director de Competitividad Agroempresarial
Programa Interamericano para la...