Beneficiadora de cafe

Creación de un Beneficio de Café en el Municipio de Ixhuatlán del Café |
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Equipo 9
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Proyecto Final Empresas Agroindustriales


1.-Resumen Ejecutivo 3
1.1.-Introducción 3
1.2.-Parte Técnica 3
1.3.-Parte Organizacional 3
1.4.-Parte Financiera 4
2.-Naturaleza de la Empresa 5
2.1.-Misión 5
2.2.-Visión 5
2.3.-Objetivos 5
2.3.1.-Objetivo General 5
2.3.2.-ObjetivosParticulares 5
3.-Análisis y diagnostico de la situación actual del proyecto 6
3.1.-Fortalezas 6
3.2.-Debilidades 6
3.3.-Oportunidades 7
3.4.-Amenazas 7
4.-Aspectos Organizativos 8
4.1.-Antecedentes 8
4.2.-Tipo de Constitución 9
4.2.1.-Persona Moral 9
4.2.1.1.-Atributos 10
4.2.1.2.-Requisitos 10
4.2.2.-Sociedad Cooperativa 10
4.2.2.1.-Proceso constitutivo 114.2.2.2.-Sociedad Cooperativa de Producción 11
4.3.-Organigrama 12
4.4.- Perfil requerido y capacidades de los directivos…………………………….14
4.5.- Inventario de activo fijo…………………………………………………………16
4.6.- Descripción de estrategias que se adoptaran para facilitar la integración a la cadena productiva y comercial...........................................................................17
5.- análisis demercado……………………………………………………….19
5.1.- Descripción y análisis.......................................................................22
5.1.- Descripción y análisis.......................................................................22
5.1.1.- materia prima………………………………………………...............25
5.1.2.- Productos y subproductos..............................................................271.-Resumen Ejecutivo

1.1.-Introducción
Con el fin de aprovechar el café como producto principal en el municipio de Ixhuatlán del Café, Veracruz, y con el objetivo de contribuir con la reactivación de la economía de este lugar y explotar el recurso, se ha realizado el presente trabajo de investigación, cuyo propósito específico es determinar la viabilidad de la creación de un centro recolector quepermita captar y procesar la producción del aromático en la zona, ya que los productores, al no contar con un lugar como el que aquí se propone, se les dificulta la venta de sus cosechas.
1.2.-Parte Técnica
No obstante que en la actualidad el café no ha resultado tan rentable como años anteriores, no ha dejado de tener demanda y consumo a nivel mundial y por tanto representa una inversión conrendimiento de beneficios. Por este motivo se pretende, mediante la creación del centro recolector o beneficiadora, reanimar la producción ante la problemática originada por el hecho de la desafortunada alternativa de los caficultores por dejar perder el producto, el cual, debido al costo tan bajo con que se compra, no deja ganancia alguna y, por tanto, no rinde para el mantenimiento del cultivo(limpia, poda, abono).
Ante esta realidad se han investigado las bases necesarias para un buen cultivo y proceso de beneficiado para poder ofertar y comercializar el producto.
1.3.-Parte Organizacional
Con el objetivo de que los productores tengan la oportunidad de sacar provecho a sus fincas, y persuadirlos para que continúen con esta actividad y no la dejen perder, promoviendo de esta manera uncentro de acopio y la comercialización de café, en el municipio de Ixhuatlán del Café, que se encargue de la operación de entrega-recepción en la compra-venta de café. Contribuyendo al desarrollo económico de la región.
De esta forma, se deberán considerar cuatro “mercados” diferentes en la recolección de información pertinente para el proyecto: proveedores, competidores, distribuidores yconsumidores. Cada uno de ellos podrá ser individualmente determinante en la rentabilidad del proyecto que se evalúe.

1.4.-Parte Financiera
El motivo que influyó en la decisión de abordar este tema como proyecto de inversión, se debe a que regularmente se crea una empresa por intuición, sin antes haber realizado los estudios necesarios para comprobar que sea rentable y esto puede traer como...