Beneficios de la chia

Beneficios de la chia

1- La chia es la mayor fuente vegetal de ácido grasos omega-3. Estas grasas también contenidas en la linaza y el pescado de agua fría son esenciales para la salud.

2-Contiene proteínas completas proporcionando todos los aminoácidos esenciales. Esto es importante para las personas vegetarianas

3- Por su contenido de omega 3 ayuda a reducir el colesterol malo y lostriglicéridos.

4- Da una sensación de llenura ayudando a controlar el apetito. Al poner la chia en el agua la semilla crece porque absorbe varias veces su peso en agua por esta razón da lasensación de llenura. 

5- Ayuda a regular la coagulación de la sangre, células de la piel, membranas, mucosas y nervios. Esto ayuda a la regeneración de los tejidos y por esta razón la usan algunosatletas. 

6- Ayuda a que sea más fácil el crecimiento y la regeneración de tejidos durante el embarazo y lactancia.

7- Se cree que ayuda a disminuir el tiempo de digestión de los carbohidratos en elestomago lo que ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre ayudándonos a controlar los niveles de hambre. 

Características de la Semilla de Jícaro
Es una de las frutas tropicales que tienetantos usos como nombres regionales, dependiendo del país donde esté radicado: el jícaro (Crescentia cujete), conocido también como árbol de las calabazas, calabacero, calabacito de chicha, guarumo,tecomate e incluso totumbo.
Desde antaño, en Nicaragua la fruta de jícaro ha sido la vajilla folclórica, pues de su dura cáscara se han y se siguen haciendo diversos utensilios de cocina, con loscuales se pueden saborear los mas tradicionales alimentos y bebidas nacionales; así como artesanías como máscaras y maracas. 
De sus semillas se elabora el tradicional refresco de horchata mezclado conleche, y su pulpa puede ser utilizada como alimento para el ganado, debido a sus altos porcentajes de proteínas, grasa y carbohidratos. 
Norman Cruz Vela, docente de la Facultad de Agrononomía de...