Beneficios del plátano verde a través de la producción artesanal

“Año de la integración nacional y el reconocimiento de nuestra diversidad”

PROYECTO

I. DATOS GENERALES
1.1 DENOMINACIÓN :
“Beneficios del plátano verde a través de la producciónartesanal”
1.2 RESPONSABLES :

CRUZ GARCIA, Eyllin Trinidad
CRUZ GARCIA, Marleni Isabel
LEÓN CRUZ, Sheila Fiorela
PASACHE CRUZ, Rosalía
RIVERA OLIVA, Emma Lorena
1.3 CURSO :

INTRODUCCIÓN A LAINDUSTRIA ALIMENTARIA

II. JUSTIFICACIÓN

De acuerdo al diagnóstico efectuado en torno a la realidad de nuestra ciudad “Chulucanas”, resaltamos entre los productos predominantes al plátano para nuestratarea verde, el cual vamos a atacar y tratar para generar un producto; es por ello que hemos planteado el presente proyecto, generando una condición de estudio.

III. DISEÑO DEL PROYECTO

III.1Objetivo General :
Generar la obtención de un producto a través del plátano verde de forma artesanal.


III.2 MATERIALES

Plátano verde
Aceite
Sal
Perol
Carbón
Cuchillo
Tablero connavaja

III.3 PROCEDIMIENTO Y DESCRIPCIÓN

El presente proyecto denominado “Beneficios del plátano verde a través de la producción artesanal”, se inicia haciendo un estudio diagnóstico de laproducción agrícola de la ciudad de Chulucanas, a partir de esta realidad se elaboro de forma artesanal la producción del chifle tomando como producto bruto el plátano verde.
Para la ejecución del proyectose coordinara estrechamente con los integrantes, los cuales realizamos los siguientes pasos:


Obtención de la materia prima “plátano verde”, extraído de las plantas.

Lavado del plátanoCortado y pelado

Una vez pelado se vuelve a lavar con sal y cortado en torrejitas

Se pone el aceite en el perol, se espera que esté bien caliente

Se le agrega sal a las torrejas de plátano, seintroducen en el perol

Se espera un tiempo prudencial mientras se revuelven en el aceite

Se retiran con la espátula, para ser escurridos en el aceite

Una vez fríos están listos para ser...