Beneficios del té verde

Reseña sobre los efectos benéficos del té verde


Antecedentes
En los últimos años, los efectos del té verde y sus componentes han estado bajo investigación. Consumir té verde trae beneficios como la prevención del cáncer y problemas cardiovasculares, como antiinflamatorio, para la artritis, como antibacterial, antiangiogénico, como antioxidante , antiviral, neuroprotector y disminuye losniveles de colesterol en la sangre, sin embargo añadir el té verde a la dieta puede causar otros problemas de salud.
Los efectos de salud que promueve el té verde se atribuyen principalmente al contenido de polifenol, en particular los flavonoides, que representan el 30% del peso de la hoja seca del té verde. Desde hace poco, muchos de los efectos del té antes mencionados se relacionan con laabundancia de catequina y epigalotequina 3 galato (EGCG). Los extractos del té son más estables que la epigalotequina galato pura, que compone en su mayoría al té verde, esto se debe a la presencia de ésta en el extracto. Por lo regular, los medicamentos a base de hierbas son mezclas complejas de diferentes componentes que con frecuencia actúan en conjunto para hacer efecto. No obstante, pocosmedicamentos han sobresalido y demostrado su eficacia en las pruebas clínicas en comparación con los medicamentos occidentales. Este artículo señala la reciente investigación en relación a la eficacia, mecanismos de acción y los efectos
y los efectos secundarios del té verde y sus catequinas en sistemas in vitro, in vivo y ex vivo.
La revisión del té verde y sus catequinas seconcentró en literatura en inglés. La búsqueda bibliográfica se llevó a cabo en las siguientes bases de datos: Pubmed (1980-2009), EMBASE (1980-2009), Aliados y Medicina Base de datos complementarios (AMED, por sus siglas en inglés, 1985-2009). Las palabras clave que se usan se seleccionaron de los siguientes términos: té verde, catequina, anticáncer, diabetes, polifenol, estudios in vivo y farmacología ytoxicología en general. Se revisaron los beneficios y efectos secundarios del té verde en la salud.
Los autores leyeron los artículos completos y después de un debate se llegó a un consenso; los artículos incluidos en el estudio abarcan los siguientes efectos el té: beneficios en la salud de humanos y animales, la absorción de las enzimas metabolizadoras de fármacos, antioxidantes y lainhibición del estrés oxidativo, metabolismo de los carbohidratos y la diabetes mellitus y los efectos contrarios. Se seleccionaron 105 artículos por pares en inglés para esta revisión.

El té verde
El té es una de las bebidas más populares alrededor del mundo. El té, de la planta Camellia sinensis, se consume en diferentes partes del mundo ya sea negro, verde o azul, pero de todos
estos, el efecto másimportante en la salud se ha observado en el consumo del té verde. El primer té verde se exportó de la India a Japón durante el siglo XVII y se estima que un aproximado de 2.5 millones de toneladas de hojas de té se producen cada año a lo largo de todo el mundo, y el 20% de la producción es de té verde, el cual se consume mayormente en Asia, algunas partes del norte de África, Estados Unidos yEuropa. Desde hace mucho, se toma en cuenta la asociación entre el consumo de té, especialmente el verde y la salud humana. Este té y el negro se procesan de maneras distintas, para producir el té verde, la hoja recién cosechada se pone de inmediato al vapor para evitar la fermentación y así obtener un producto seco de calidad y estable. Este proceso del vapor destruye las enzimas responsables dequitarle el color a las hojas lo cual permite que las hojas puedan mantener el color verde durante los siguientes procesos de laminación y secado. Estos preservan el polifenol natural con respecto a las propiedades promotoras de salud. Cuando se fermenta el té verde a azul y luego a negro, los componentes de polifenos (catequinas) en el té verde se dimerizan en forma de varias teaflavinas que...