Beneficios Y Propiedades De Los Vegetales

Beneficio y Propiedades de los Vegetales
Los vegetales tienen muy pocas calorías. En nuestra sociedad cada vez hay más personas con sobrepeso. Para perder los kilos que nos sobran tenemos que comer menos calorías e incrementar nuestro nivel de actividad. Comer vegetales en los platos principales de nuestras comidas puede ayudarnos a perder peso. Los vegetales son bajos en grasas y no tienencolesterol. Una dieta elevada en grasas incrementa la probabilidad de padecer enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer.
Los vegetales, además, son muy bajos en el tipo de grasa asociada a enfermedades del corazón. Muchos alimentos procedentes del reino animal contienen colesterol. El consumo de vegetales, que no contienen colesterol alguno, puede prevenir el riesgo de padecer esta mortalenfermedad, equilibrando la dieta.
Los vegetales son ricos en vitaminas y minerales. El verde oscuro y el color naranja de los vegetales puede ayudar a proteger contra algunos tipos de cáncer como el de garganta o pulmón. Los vegetales de los citados colores tienen betacaroteno, un pigmento que es convertido en vitamina A por nuestro organismo. Los alimentos ricos en betacaroteno pueden ayudar aprevenir el cáncer. Los vegetales son ricos en fibra. La fibra es la parte de las plantas que no puede ser digerida o absorbida por el cuerpo. Una dieta rica en fibra puede protegernos contra el cáncer de colon. Todos los vegetales son fuentes de fibra.

Vegetales
Los vegetales son alimentos que proceden de seres vivos que crecen pero no mudan. La división que hizo Aristóteles de la naturaleza,todavía tiene influencia en la actualidad.
Distinguió tres clases de seres y los reunió en tres reinos:
* Minerales, que crecen pero no viven ni sienten
* Vegetales, que crecen y viven
* Animales, que crecen, viven y sienten.
Por la aplicación de este concepto Carlos Linneo incluyó a los corales en el reino vegetal (Vegetabilia). En el lenguaje científico el término vegetal ha idoperdiendo utilidad, hasta un punto en el que la única definición posible es: Se llama vegetal a cualquier organismo de los que tradicionalmente han sido estudiados por los botánicos

Brócoli | Beneficio | Valor Nutritivo | Valor Calorico |
| * Combate el estreñimiento.
Ocasiona un efecto antioxidante.  * Previene hemorragias. * Le ayudará a mejorar el aspecto de su piel.  * Lopreviene de la anemia. * Si usted se encuentra a dieta, será su mejor aliado. * En el caso de los niños que padecen de anemia es recomendable por el alto número de nutrientes que posee. | * Proteínas (g) 5.45 * Lípidos (g) 0.3 * Glúcidos (g) 4.86 * Vitamina A (U.I.) 3.500 * Vitamina B1 (mg) 100 * Vitamina B2 (mg) 210 * Vitamina C (mg) 118 * Calcio (mg) 130 * Fósforo (mg) 76 *Hierro (mg) 1.3 * Calorías (cal) 42-32 | * 34 cal. cada 100grs. |

Calabaza | Beneficio | Valor Nutritivo | Valor Calórico |
| * Contiene betacarotenos muy importante en la prevención del cáncer. * Actúa como expectorante, limpiando pulmones y bronquios. * Tiene aportes antioxidantes, lo que ayuda a levantar nuestras defensas. * Por su contenido en alfacarotenos y betacarotenos,cumple en nuestro cuerpo una acción depurativa y mejora los problemas intestinales | * Es una gran fuente de Potasio (entre 140 y 360 mg) * Contiene vitaminas A y C * Betacaroteno (entre 450 y los 2060 mg de la variedad Vinatera) * Y en menor cantidad vitamina E y B1 * Calorías (entre 12 y 40 según la variedad) * Grasas (entre 0,1 y 0,4) * Minerales: calcio, cobalto, boro,magnesio, zinc, potasio, hierro. | * 26 cal cada 100grs. |
Coliflor | Beneficio | Valor Nutritivo | Valor Calórico |
| * Contribuye a prevenir enfermedades cardiovasculares. * Su consumo se prescribe en dietas para regular la hipertensión, la retención de líquidos y la oliguria, así como en casos de ácido úrico elevado. * Las propiedades antioxidantes de la coliflor ayudan a prevenir el...