Benihana de tokio

MBA GERENCIAL
CHICLAYO VIII

CURSO : GERENCIA DE OPERACIONES

PROFESOR : RICARDO PINO

TITULO : CASO BENIHANA DE TOKIO

El presente trabajo ha sidorealizado por

ALARCON CUBAS Carlos Alberto ...............................

CUSTODIO ZAVALETA Angel David ..............................

ROJAS FLORES Edwin Fernando.............................

Chiclayo, Noviembre del 2010

BENIHANA DE TOKIO

PROBLEMA CENTRAL
Consideramos que el problema central de Benihana radica en como expandirse y a donde expandirse?
Comoexpandirse?; ya sea a través de licencias o franquicias o ser Benihana de Tokio el propietario, gestor de toda la actividad y explotación de los restaurantes.
Donde expandirse?; mantener el crecimiento enel ámbito de los Estados Unidos o abrir su frontera a otros países incluyendo Japón.

SOLUCION PROPUESTA
De acuerdo al estudio del caso se considera que la solución propuesta es la siguiente:Benihana debe mantenerse como único propietario y gestor de cada uno de sus restaurantes, la expansión debe considerar en una primera etapa su consolidación en Estados Unidos y luego en las capitales másimportantes del mundo.

RAZONES
- Benihana ha demostrado tener un excelente control de sus actividades siendo el propietario ya que le agrega la experticia del negocio, el conocimiento plenotanto de las necesidades de sus clientes, como de sus trabajadores.
- Las licencias otorgadas no habían resultado. Ciertamente no se trata solo de realizar la inversión, se trata de conocer, amarel negocio.
- .Benihana ha demostrado conocer los gustos de los comensales. Prueba de ello es el éxito casi inmediato de sus locales de atención aperturados.
- El mercado norteamericano,amplio y extenso, base del éxito de Benihana, no ha sido cubierto En un país con muchos y grandes centros urbanos Benihana solo tenia 15 restaurantes

CONCLUSIONES
- La importancia de conocer al...